El mercado del gordo parece no tener techo. Los US$ 6 para novillos especiales cada día están más cerca de ser un valor frecuente, en un mercado donde la industria necesita comprar y la oferta no aparece. Con el factor adicional de las lluvias, que dificultan las cargas y acentúan la falta de ganado disponible.
En la grilla de ACG se alcanzaron nuevos récords. Los novillos especiales de exportación sumaron cinco centavos hasta US$ 5,92 y los especiales de abasto agregaron 8 centavos y llegaron a US$ 5,90. El promedio de los negocios de la semana pasada para todos los novillos de campo saltó de US$ 5,81 a un nuevo máximo de US$ 5,88.
Los mejores novillos se colocan al inicio de esta semana entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo.
“Me parece que los US$ 6 para la semana que viene ya van a ser materia corriente”, señaló un consignatario consultado.
Vacas y vaquillonas
Las vaquillonas para abasto también han alcanzado los US$ 6 y las vacas gordas especiales tocan los US$ 5,70, en una pulseada que por ahora se inclina para el lado de la oferta.
Los promedios de vacas y vaquillonas según los negocios relevados por ACG la semana pasada subieron entre 6 y 7 centavos a US$ 5,49 y US$ 5,74.
La industria está cubriendo gran parte de la faena con ganado de corral en el tramo final de la ventana de cuota, pero no afloja en su interés por el ganado de pasto. La oferta ya era escasa y la lluvia la retrajo aún más.
El productor tiene margen para seguir metiendo kilos, mientras la industria necesita asegurarse los ganados. Hay plantas planificando reducir faena en los próximos días.
Operadores consultados estiman que la expectativa es que la oferta siga limitada al menos hasta mediados de setiembre o principios de octubre.
Reposición con presión de la oferta
La firmeza del gordo empuja a la reposición, esperando una primavera exuberante desde el punto de vista forrajero, con poca oferta. Se está dando una diferenciación de valores entre ganados de calidad y buena genética. Los corrales y la exportación en pie siguen activos.
En el remate de Lote 21 de la semana pasada subieron prácticamente todas las categorías. Las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo.
Ventas totales en Lote 21 con mucha puja y precios que siguen cruzando récords
La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que escalaron 17% a US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto.
Esta tendencia se reflejó en los promedios de ACG de este lunes: el ternero agregó un centavo a US$ 4,33 pero la ternera trepó 12 centavos, un 3% semanal, a US$ 4,25, y la vaca de invernada escaló de US$ 2,45 a US$ 2,52.
Ovinos: flechas para arriba y cargas complicadas
En lanares, el mercado sigue muy firme, con menos oferta que otros años y con incidencia del clima, que al igual que en los vacunos, dificulta la logística de carga.
Las esquilas vienen demoradas respecto a otros años y la oferta aparece muy a cuenta gotas, y la actividad industrial sigue en mínimos.
Los precios suben semana a semana, con colocaciones de hasta US$ 6,30 por kilo para el cordero, capón y oveja US$ 5,35 y lo que aparece se coloca, comentó otro operador.
Los lanares de carcasas pesadas también tienen buena colocación, eso hoy no es un impedimento como se ha dado en otros momentos.
El nuevo promedio récord de ACG para los corderos en la última semana fue de US$ 6,27 por kilo, las ovejas US$ 5,17 y US$ 5,33 los capones.