Oferta de ganado gordo limitada, favorecida por condiciones climáticas propicias para seguir metiendo kilos a los ganados. Los valores se mantienen sólidos a pocos días del inicio de la faena de ganado de corral destinado a cuota 481, con entradas a planta cortas, entre una semana y 10 días.
No se registran mayores cambios frente a la semana anterior. Los precios oscilan alrededor de US$ 3,85 para la vaca gorda, US$ 3,85- US$ 3,90 para la vaquillona y entre US$ 3,95 y US$ 4 para el novillo. Se han reportado negocios arriba de US$ 4 para lotes especiales y de volumen.
«No veo aumento de oferta», comentó a Conexión Agropecuaria Alejandro Zugarramurdi, del escritorio del mismo nombre. Los negocios se van cerrando «a los valores que venían y si el ganado es especial algún peso más también», dijo.
En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) las operaciones de la semana pasada por novillo promediaron US$ 3,93 por kilo con una suba de tres centavos. Las vacas corrigieron siete centavos a US$ 3,70 y las vaquillonas promediaron US$ 3,85 por kilo.
«Con buen nivel de faena, mercado ágil y demandado», fe el comentario de los consignatarios.
La reposición va de la mano con la tonificación del gordo. En Plaza Rural la semana pasada los terneros promediaron US$ 2,50, sin cambios frente al remate previo, pero 19% arriba de hace un año atrás. En ACG el promedio se mantuvo en US$ 2,63 con un mercado que continúa «demandado y selectivo para todas las categorías».
Lanares firmes, con más oferta pero también con buena demanda por corderos particularmente que da sostén a los precios. El cordero se consolida arriba de US$ 4, con un promedio de US$ 4,06 según ACG y ovejas a US$ 3,21 por kilo. Siguen las restricciones por peso de carcasa.
El precio promedio del novillo en dólares corrientes respecto a un año atrás se encuentra en 2024 un 28% arriba, el de las vacas 36%, los terneros 18% y los corderos 41%.
Mirando a Brasil
En el país norteño sigue la escalada de precios del ganado gordo. La semana pasada el novillo gordo cerró en promedio a US$ 3,53, de acuerdo al indicador Boi Gordo de Cepea/Esalq.
Operadores del sur de Brasil dijeron a Blasina y Asociados que el mercado se está moviendo próximo a los US$ 4.
Para el analista de la consultora Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias ,hay señales de continuidad de este movimiento en el corto plazo.
«Por otro lado, el mercado está registrando síntomas de sobrecalentamiento, con exportaciones muy agresivas en la actual temporada, encaminadas hacia un récord histórico¨, dijo Iglesias.