El mercado del gordo en un día clave: demanda y precios muestran firmeza

Es un día clave, vamos a ver en unos días más cómo reacciona el mercado a las lluvias, cómo reaccionan los productores que hasta ayer estaban desesperados por vender”, dijo a Ganadería.uy Juan Pablo Gutiérrez, del escritorio Indarte & Cía.

“No llueve pasto pero llueve ánimo y los valores para los negocios son un tema de expectativas”, consideró.

Este miércoles el mercado del gordo mantenía la firmeza en la demanda por todas las categorías, con precios de los novillos en el piso de US$ 4,10 y US$ 4,25 como un promedio “razonable”.

Aparecen negocios de US$ 4,30 y hasta US$ 4,40 por los ganados mejor formados, especiales, que sigue habiendo pocos, destacaron distintos operadores.

“La industria declara tener un poco más de oferta de ganado de corral; le bajaron un poco la burbuja, pero la flecha para arriba está”, indicó Gutiérrez.

Para las vacas, que habían aumentado menos que los novillos con una importante oferta en las últimas semanas, los valores estaban ayer entre US$ 3,80 y US$ 3,90. Las lluvias podrían cambiar la relación de oferta y equilibrar la brecha con el novillo. Es poca la oferta de vaca especial.

Las entradas están en una semana o 10 días.

Diego Techera, gerente de Hacienda de Campo Mercado, reafirmó que la demanda es interesante por ganados bien terminados y volúmenes buenos, desde US$ 4,20 por novillos y las vacas buenas “pisando los US$ 4”.

Además del factor sequía y la poca disponibilidad, señaló que los factores externos, como el mayor dinamismo de China y la recomposición del mercado europeo, son influyentes en el comportamiento de la demanda.

El cierre de China a la carne brasileña es coyuntural aunque puede haber dado un empujón a las plantas de firmas brasileñas en Uruguay, consideró Techera.

La oferta de ganado no es tan abultada como para mantener la faena en los niveles que pretende la industria y las lluvias van a hacer que las pretensiones de productores sean otras, con menos urgencias y más tranquilidad, dijo en Tiempo de Cambio de radio Rural.

En lanares la demanda es sostenida y las entradas fluidas, con valores estables en el entorno de US$ 3,30 para el cordero pesado.

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