Luego de un año 2021 que fue récord histórico de faena, las primeras proyecciones señalaban que este 2022 iba a ser más estable en cuanto a demanda de la industria, pero al cabo de las 11 primeras semanas del año el promedio de faena está en casi 6.500 cabezas más por semana.
Entre el 13 y el 19 de marzo la industria frigorífica procesó 58.287 reses, en la mayor faena del año, que confirma a marzo de 2022 como el undécimo mes consecutivo con faena por encima de los 200.000 animales. Hubo una mayor proporción de vientres (51%) que en las últimas semanas.
Los novillos de 2 y 4 dientes son los que empujan el incremento, con 30,5% más animales que en similar periodo del año pasado: 39.316 animales. También las vacas muestran un aumento de casi 25.000 animales, 13,4% más.
La intensa demanda para exportación sigue validando los precios del ganado gordo que en todas las categorías continúa aumentando, según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
En lo que va de 2022 se superaron las 580.000 reses faenadas, 13,9% más que el año anterior, lo que equivale a 70.614 animales más que el año anterior y 168.337 más que en el mismo período de 2020, para un lapso en el que la pandemia recién comenzaba a impactar en la actividad.
Faena ovina
La faena de lanares recuperó algo de volumen respecto a la semana anterior pero en el acumulado anual está 2,4% por debajo de 2021 y el número de ovejas faenadas superó al de corderos: 131.440 y 119.645 desde el 1º de enero al 19 de marzo.