El ajuste de los precios en el mercado internacional de carne vacuna responde a la presión de oferta de Brasil, que en agosto alcanzó un récord de 203.230 toneladas y superó por primera vez las 200 mil toneladas mensuales.
“Estamos en un período de zafra más largo de lo habitual con una oferta más grande, eso genera mucha presión”, dijo Alex Lopes, gerente de Inteligencia de Mercados de la brasileña Minerva, en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
El ganado gordo en Brasil ha ajustado a la baja desde mediados de agosto con poca presión en un mercado de hacienda con amplia oferta.
“Sabemos la capacidad de producción que tiene Brasil, de entre 9 y 10 millones de toneladas de carne por año; hay más posibilidad de exportar volumen y eso genera presión de precios”, dijo Lopes, “además hay una coyuntura global de tasas de interés, de inflación, que son factores que afectan directamente el precio y la demanda por carne en todo el mundo”.
En Argentina, la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA) pronostica que el precio de cortes como el garrón y el brazuelo con destino a China bajen alrededor de 12% en setiembre, desde los actuales US$ 7 mil por tonelada a menos de US$ 6 mil. Los mismos cortes cayeron desde US$ 8.200 en mayo por lo que el ajuste sería de casi 30% en cinco meses.
En otros cortes los ajustes desde marzo y abril están en el entorno de 18% para setiembre.
Según el ejecutivo de Minerva la alta disponibilidad de ganado en Brasil es el comienzo de un ciclo de incremento de faena y de baja de precios del ganado que se mantendrá en 2023.
Aunque no adelantó proyecciones para el cierre de 2022, Lopes sostuvo que “el escenario es muy bueno para Brasil” y que la estimación es de una exportación “muy fuerte”. En el acumulado de los primeros ocho meses de 2022, Brasil exportó 1,3 millones de toneladas de carne vacuna, 20% más que en el mismo periodo de 2021.
Récord histórico para las exportaciones brasileñas de carne vacuna
Afirmó que China mantendrá el interés en los proveedores sudamericanos “por calidad y volumen”.
Sobre Uruguay, dijo que el precio más alto del ganado a nivel regional se traduce en “un margen más corto” para la industria frigorífica aunque “vemos la posibilidad de seguir enviando volúmenes importantes a China en los próximos años”.
Sobre la oferta de ganado de corral dijo que es un fenómeno en desarrollo en toda Sudamérica porque “los costos de producción se están incrementando para los ganaderos y se necesitan estrategias para mejorar la productividad y los márgenes, reduciendo las edades de faena, y los corrales cumplen esos objetivos”.