El coronavirus finalmente golpeó al mercado ganadero este lunes, no hay precios pasados por plantas frigoríficas. La Caballada en Salto deja de faenar hasta nuevo aviso por síntomas de coronavirus en un trabajador. Otras plantas han tomado medidas estrictas en su funcionamiento y nadie puede entrar a sus instalaciones si no es funcionario directo de la empresa. Los consignatarios no pueden entrar más ni siquiera a levantar cheques, los que se reciben fuera de las instalaciones.
Lo más importante es que desde Europa están llegando pedidos de cancelación o postergación de embarques dado que los restaurantes están cerrando masivamente. Algunas plantas mantienen las fechas de embarque pero sin precio. Otras mantienen precio pero postergan fecha de embarque. En la práctica este lunes el mercado no tiene cotizaciones para el ganado gordo. Porque además se ha trancado la operativa destinada a Israel. Los rabinos que estaban se fueron, los que iban a venir postergaron.
Las cotizaciones que se sostenían sobre US$ 3,60 para novillos ya la semana pasada habían ajustado a la baja viendo lo que pasaba en Italia y España. Hasta el jueves se llegó a pasar US$ 3,45, luego el parate por fuerza mayor.
Algunas plantas frigoríficas mantenían reuniones el lunes en la tarde con los compradores de hacienda a ver qué estrategia adoptaban para la próxima semana.
En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizada en forma virtual todos los valores ajustaron a la baja: el novillo especial de exportación bajó un centavo respecto a la semana anterior a US$ 3,60. La vaca gorda especial promedió US$ 3,31, dos centavos menos que la semana anterior y la vaquillona bajó dos centavos a US$ 3,52.
El comentario de la reunión fue: ‘mercado que se mantuvo activo hasta el jueves y a partir del viernes 13 la operativa con destino a faena es casi nula, generada por la situación sanitaria derivada del coronavirus tanto en Uruguay como en los principales destinos de nuestras carnes’.
Gran expectativa por lo que pase con la venta de Plaza Rural de esta semana. Hasta ahora la reposición no ha sido reflejo de lo que pasa en el mundo y las lluvias pueden ayudar a un sostén de precios desde lo productivo.
En el mercado de reposición entre privados suele pasar que los vendedores pidan US$ 2,50 por terneros pero los compradores no están dispuestos a pagar más de US$ 2,30.
En ovinos el escenario de precios es de equilibrio pero con una situación similar a la de vacunos como consecuencia del coronavirus. Los corderos livianos y pesados se mantuvieron en US$ 3,53 y US$ 3,63 respectivamente. Los borregos bajaron dos centavos a US$ 3,57, los capones subieron tres centavos a US$ 3,40 y las ovejas se mantuvieron en US$ 3,28.