Si bien el dato de una semana es un dato que se revisa y no es necesariamente una tendencia, merece un fuerte destaque el precio de la semana pasada. En la semana cerrada el sábado 4 de setiembre el Ingreso Medio de Exportación (IMEx) fue de US$ 4.821 por tonelada, el nivel más alto desde que hay registros, de acuerdo a datos preliminares relevados por INAC.
La media de las últimas cuatro semanas es de US$ 4.437. Más allá de ajustes que puedan registrarse y de la influencia en la venta de carne originada en ganados de corral, se consolida un ascenso de valores que afirman la tonelada arriba de los US$ 4.000 en el acumulado anual.
En lo que va del 2021 el valor promedio del IMEx fue de US$ 4.069 por tonelada, 6% arriba de los US$ 3.838 en mismo periodo de 2020 y 9,5% más que en 2019.
En agosto la tonelada exportada a China mostró un ascenso marcado, con un promedio de US$ 4.039, por encima de los US$ 3.635 promedio acumulado anual. En la última semana fue de US$ 4.099.
En carne ovina, en línea con las últimas semanas, la tonelada promedió US$ 5.682, por encima de los US$ 5.407 de la semana previa.
El acumulado anual muestra un promedio dio un nuevo paso rumbo a los US$ 5.000 por tonelada, de US$ 4.978. Trepando casi 17% frente a los US$ 4.260 del año pasado y 14% más respecto a los US$ 4.371 de 2019.