La semana comenzó con una leve recuperación de precios en el mercado del ganado gordo impulsada por una oferta escasa y una reactivación de la demanda de China por carne vacuna.
La industria frigorífica está ávida por ganado, demandando principalmente vacas. La semana pasada los negocios concretados por vacas se hacían entre US$ 2,80 y US$ 2,90. Esta semana, consignatarios consultados reportaron ventas entre US$ 2,90 y US$ 3, tanto para abasto como para exportación. Las entradas a planta son cortas, entre cinco y siete días.
El precio del novillo también aumentó, ‘hay muy poca oferta que talvez la semana que viene con los fríos aumente. Hay que ver si la demanda de esta semana es circunstancial o marca una recuperación más permanente.Los frigoríficos están más interesados que la semana pasada pero en semana santa todos los años cuesta comprar ganado y se da un leve aumento de precios’ dijo un consignatario.
La industria propone en el entorno de 10 centavos más respecto a la semana anterior por los novillos: entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo por novillos gordos de campo y se reportaron negocios de US$ 3,20 por novillos de corral para abasto.
‘Con un novillo gordo a US$ 3,10 por kilo en cuarta balanza y con la recuperación de china los números le cierran a la industria. Pero se están acumulando stocks de cuartos traseros porque China está comprando rueda y cortes del delantero -cortes más baratos-‘, explicó una fuente vinculada a la industria.
Por otra parte hay una gran incertidumbre respecto a la carne con destino a Europa dentro del cupo 481. ‘No se sabe que va a pasar, si se va a cobrar o no ni a qué precio’, dijo un industrial.
El miércoles fue el último día de paro sindical de la industria frigorífica. De las seis plantas cuyos sindicatos se adhirieron al paro Frigorífico Las Moras, BPU, Carrasco y Colonia retoman la faena este jueves. El resto – lo hará el lunes próximo’, dijo Martín Cardozo, presidente de FOICA. Frigorífico Las Piedras lleva tres semanas faenando solamente novillos especiales de abasto y vaquillonas.
Según pudo confirmar GanaderíaUY, la faena de la semana pasada fue de aproximadamente 20.000 animales, unos 11.500 menos que los de la semana anterior. La semana próxima la baja se acentuaría aún más, teniendo en cuenta que habitualmente la semana de Pascuas de por sí tiene una menor operativa, que se retraerá aún más sumado a las medidas sindicales y al resentimiento del consumo interno.