Sigue la presión bajista sobre el valor del ganado gordo, con una oferta que ha ido en aumento, como suele suceder en esta época del año.
Hay disparidad entre plantas, tanto en los valores como en las fechas de carga. Algunos frigoríficos no pasan precios y otros muestran gran cautela con los valores propuestos.
En su quinta semana consecutiva de baja, el novillo gordo especial cotiza en US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza, con algún centavo por encima en casos excepcionales. También hay industrias proponiendo valores por debajo, sin concreción de negocios. La vaca gorda se ubica entre US$ 3 y US$ 3,05.
“Si bien han bajado los precios no podemos hablar de un desplome”, señaló Guillermo Rodiño, de Blanco y Rodiño Agroservicios entrevistado por el programa Tiempo de Cambio de radio Rural.
Las lluvias jugarán un rol clave en la formación del mercado en los próximos días. Las últimas precipitaciones no han sido suficiente para varias zonas, pero hay pronósticos auspiciosos para lo que resta del mes. El mercado de reposición sigue muy expectante por las lluvias (ver nota aparte).
Rodiño consideró que hacia adelante la oferta pasará a ser bastante abundante, con varios factores de por medio. Por un lado, una mayor salida de ganados de verdeo, que venía demorada. Luego, a partir de noviembre, la salida de ganados de corral con destino a cuota 481. Y además, la aparición de una oferta tradicional de la época, cuando los productores agilizan las ventas en busca de hacer caja para los gastos de fin de año.
El operador consideró que puede registrarse algún ajuste adicional de valores, pero no muy grande.
Los ovinos van por otro camino, con un mercado firme, demandado y con colocación fluida. El cordero liviano cotiza entorno a US$ 3,49, el cordero pesado en US$ 3,54, los borregos en US$ 3,53, los capones en US$ 3,14 y las ovejas en US$ 3,09. La oferta es moderada.