El precio promedio para los corderos subió 7% en la última semana, de US$ 5,62 a US$ 6 por kilo según las referencias del Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualizadas este miércoles.
Es un día histórico para el rubro ovino, afirmó un productor, por primera vez la referencia promedio de INAC alcanza los US$ 6 superando cualquier expectativa.
La oveja, por su parte, bajó 1,3% en la semana de US$ 5,02 a US$ 4,96 por kilo, precios que también son históricamente altos.
La demanda de ovinos para faena es sostenida por parte de las pocas plantas que están en actividad, en un momento de piso en la operativa con dos semanas seguidas por debajo de las 2 mil cabezas faenadas.