Se presentaron 150 recursos por parte de productores que apelaron a las sanciones impuestas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca tras la detección de residuos de garrapaticida en carne a través del Plan Nacional de Residuos Biológicos. Se trata de unos 30 productores, señaló una fuente ministerial a Ganadería.uy.
La situación se observa con extrema preocupación por parte de los diferentes actores de la cadena. El último envío de carne que se encontró con residuos de garrapaticida en China se situó cinco veces por encima del máximo establecido para el consumo en el Codex Alimentario de 200 microgramos por kilo de fluazurón. Y el máximo admitido en los embarques a China.
“El tema de control a un productor que viene a planta es más algo que tiene que hacer la autoridad y no nosotros como privados”, dijo a 100% Mercados la presidenta de la Asociación de la Industria Frigorífica, Elizabeth Misa.
“La sanción es económica y hay que pagarla. San Jacinto va a tener que retornar el producto, y lo va a tener que destruir. Y cuando lo destruya va a tener una pérdida. ¿Es justo que San Jacinto corra solamente con esa pérdida, con el pago de la faena de esos animales que no pudo usar?”, reclamó Misa.
En la Resolución 311 de 2025 se establece como falta “grave” la detección de residuos de medicamentos veterinarios ectoparasiticidas con principios activos autorizados en ganado bovino para faena por encima del límite de tolerancia establecido a nivel nacional o exportación, con una sanción de UI 14.400 (aproximadamente $ 93.000) que se incrementan si el infractor posee antecedentes de la misma naturaleza.
En caso de presencia de principios activos no autorizados o del uso de productos comerciales no registrados por la División Laboratorios Veterinarios del MGAP la sanción pasa a UI 26.000 (aproximadamente $ 168.000).
“Estamos todos contra la pérdida de mercados pero sobre todo contra la pérdida de inocuidad”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Miguel Charlone, delegado suplente en la CONAHSA por la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay.
Además de la sanción económica, la resolución establece la suspensión preventiva del movimiento de ganado a faena por un plazo de 90 días a aquellos establecimientos ganaderos que dieron origen a las tropas de ganado en los que se detecten residuos de medicamentos veterinarios ectoparasiticidas, por encima del límite de tolerancia. Y quienes registren antecedentes pasa a ser por 180 días.
