En medio de un escenario de demanda internacional sostenida y de exportación en alza para la carne uruguaya, el sector enfrenta una señal de alerta por la reiterada detección de residuos de garrapaticidas en animales enviados a faena, advirtió la Federación Rural en un comunicado.
Una fuente ministerial dijo a Ganadería.uy que no se han reportado nuevos casos de detección de garrapaticida en carne a nivel de frigoríficos o en carne exportada. Pero sí en el monitoreo que se hace en el Programa Nacional de Residuos Biológicos. “Era previsible porque se han aumentado la cantidad de muestras, pero es preocupante”, señaló la fuente.
El tema fue tratado en la última reunión de Comisión Nacional Honoraria de Salud Animal (CONAHSA).
Desde la Federación Rural remarcaron que la responsabilidad recae en los productores y que una mala praxis no solo impacta en cada establecimiento, sino en todo el sector y en la imagen país, e insistió en extremar el cumplimiento de los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios.
“Es necesario tomar conciencia sobre la gravedad de la situación ante la reiterada detección de residuos de garrapaticida y sobre las consecuencias en cada eslabón de toda la cadena cárnica. La responsabilidad recae sobre los productores, y las consecuencias de una mala praxis afectan no solo a cada establecimiento, sino a todo el sector y al país entero. Por lo que es necesario actuar en consecuencia sobre los irresponsables”, apuntó el comunicado de la gremial.
“Asimismo, se reitera que está habilitado el envío de animales con garrapata viva a establecimientos de faena tanto para el mercado interno como de exportación. Exigimos el compromiso de todos los productores a extremar al máximo el control de los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes de enviar animales a faena. Esto no es opcional ni negociable, es un compromiso ineludible y única garantía de no perder los precios sostenidos, mercados abiertos y necesario para seguir produciendo”.
La gremial solicitó la implementación de la trazabilidad después de cuarta balanza. “El sector productivo hace el esfuerzo de entregar un producto con trazabilidad, es necesario que esta continúe luego de la faena”, detalló el comunicado.