La demanda por ganado gordo está muy firme y los valores en suba: por un camión de novillos el precio subió desde US$ 5,20 y US$ 5,25 el kilo la semana pasada, a US$ 5,30 y algún centavo más “por algún ganado muy preparado y con poco flete” en esta semana, afirmó un operador consultado. “Por un camión suelto, sin convenio”, aclaró.
Referencias de precios de INAC para el 24 al 30/08
El consignatario Pablo Sánchez del escritorio Walter H. Abelenda reafirmó que en un mercado “muy firme y muy demandado” en todas las categorías los novillos bien completos de pasto se colocan en US$ 5,30 y US$ 5,35 el kilo.
Las vacas pesadas que dan 240 kilos de carcasa se negocian por US$ 5 a US$ 5,05 el kilo, las vacas gordas buenas entre US$ 4,90 y US$ 4,95 mientras que las vacas generales tienen un piso de US$ 4,80.
En el ganado para abasto las vaquillonas siguen muy pedidas con referencias de hasta US$ 5,10 por las mejoras vaquillonas y US$ 5,05 las vaquillonas buenas.
Hay cierta disparidad entre plantas en valores y cargas, con entradas rápidas en la misma semana y hasta un eje de 8 a 10 días.
Un operador de la zona oeste señaló referencias de entre US$ 4,90 y US$ 5 por kilo para novillos Holando y US$ 4,90 a US$ 5 por kilo para la vaca especial Holando en un escenario de poca oferta: “lo que aparece te lo sacan de las manos”.
Los lanares con faena en alza (agosto mostró la primera suba interanual en 2025) siguen muy pedidos y con “precios muy buenos” por encima de los US$ 5 por kilo para los corderos –la referencia más alta desde 2011. Las ovejas entre US$ 4,20 y US$ 4,25 y capones US$ 4,30 a US$ 4,35 y sin mayores dificultades para las entradas por los pesos de carcasa, afirmó Sánchez.
Promedios de INAC
- En los precios de hacienda relevados por INAC entre el 24 y el 30 de agosto la referencia semanal para el novillo subió 0,5% a US$ 5,23 por kilo con buen volumen de negocios entre US$ 5,40 y US$ 5,45.
- El promedio para las vacas subió 1,2% en la semana hasta US$ 4,93 el kilo y con negocios por encima de US$ 5.
- Las vaquillonas promediaron US$ 5,09 con la mayoría de los negocios concentrados entre US$ 5,04 y US$ 5,22 por kilo.
