La industria siguió comprando fuerte en un mercado de poca oferta y por el que hay que pagar más para hacerse de los ganados.
Hay demanda por todas las categorías. Pasado el fuerte de la faena de cuota, la operativa de cuadrillas kosher que seguirían hasta los primeros días de setiembre son un elemento alcista adicional.
Los negocios de punta por novillos especiales y pesados se dan entre US$ 5,20 y US$ 5,30 por kilo, sube otro escalón frente a la semana pasada. Se acortaron las entradas.
“Venimos de varias semanas en esta misma tónica, que quizá no se notaba tanto dado a la gran oferta de ganado de corral”, comentó a Ganadería.uy el operador José Manuel Rubio de Megaagro, integrante de la directiva de ACG.
Por vaca gorda los negocios van de US$ 4,85 por kilo a US$ 5. La vaca faltona entre US$ 4,70 a US$ 4,75. La vaquillona especial alcanza los US$ 5,10.
Si bien la faena de corral sigue presente y sostiene la faena, comenzó mermar. Se está haciendo corral no cuota.
El novillo de Uruguay se despega de la región.
Los operadores chinos pulsean para bajar los precios que pagan por la carne vacuna, pero no se ha consolidado un ajuste de magnitud como podía esperarse tras el aumento de aranceles de EEUU a Brasil y el redireccionamiento de la oferta. EEUU y Europa siguen firmes.
Sólido también sigue el mercado para los ovinos, que ronda los US$ 5 para el cordero, con una demanda que presiona y una oferta que no es suficiente, con la faena de ovinos afirmándose en el nivel más alto en seis meses.