La faena semanal de vacunos fue de 56.834 cabezas entre el 11 y el 18 de noviembre, la segunda más alta del año. La intensa actividad de la industria ha llevado el promedio de las últimas cuatro semanas a un nuevo máximo anual de 55.598 animales.
La cifra de la última semana fue 35% superior a la de la misma semana del año 2022.
Después de que octubre marcara el récord mensual en 2023 con 223.684 cabezas, noviembre podría superar esta cifra. Hasta el 18 de noviembre fueron procesados 146.777 animales, 19,3% más que en el mismo periodo de 2022. También se superó para igual lapso de 2021 en 1,2%.
En noviembre la faena de novillos respecto a 2022 aumentó 8,6% con incrementos en todas las categorías expecto en dientes de leche que cayó 6%. Las vacas aumentaron aún más: 54%, casi 20 mil cabezas más que el año anterior.
Con el repunte de los volúmenes de faena en octubre y noviembre se sigue recortando la brecha respecto al año anterior. En el primer semestre se habían faenado 20% menos animales que en 2022 y para el 18 de noviembre la diferencia se acortó a menos del 7%.
En la última semana la faena alcanzó los 2 millones de cabezas y se estima que cerrará el año sobre los 2,25 millones de vacunos industrializados.
Faena ovina
La faena de lanares volvió a caer y en la última semana fue 26.915 cabezas, casi 40% menos que hace un año. Los corderos representaron el 74% de los ovinos faenados entre el 11 y el 18 de noviembre y solo 18% ovejas.
En el acumulado anual se llevan faenados 1.164.038 lanares, 13% más que el año pasado.