La faena vacuna cortó una racha de dos meses con alzas interanuales de dos cifras y cerró setiembre con 174.012 cabezas, 3,8% menos que en el mismo mes de 2022. En la última semana bajó más de 9% y volvió a quedar por debajo de 40 mil cabezas: 39.733.
La retención de novillos por la negativa de los productores a vender a los bajos precios propuestos por la industria está produciendo una brecha, con las vacas manteniéndose como categoría mayoritaria por tercera semana consecutiva y superando en número a los novillos en todo setiembre.
Durante setiembre se faenaron 77.670 vacas y 69.564 novillos. Mientras la cifra de novillos cayó 26% respecto al mismo mes del año pasado, la de vacas se incrementó casi 28%.
Los novillos jóvenes, habitualmente procedentes de corral, fueron los que más cayeron en setiembre: 50% los de dientes de leche y 28% los de 2 y 4 dientes. Por el contrario, se incrementaron 11% los novillos de ocho dientes.
El trimestre julio/setiembre cerró con 218.803 vacas faenadas, 40% más que en año anterior, al tiempo que la faena de novillos en el mismo período fue de 244.687 animales, 6% menos que en el mismo trimestre de 2022.
Las vacas dieron respaldo a un incremento trimestral de 11% en la faena total, en comparación al año pasado. En setiembre la proporción de hembras en la faena fue de 58%, una proporción que no se registraba desde enero de 2019.
Desde el 1 de enero hasta el 30 de setiembre fueron faenados 1.631.441 vacunos, 203 mil menos que en el mismo lapso de 2022 y 293 mil menos que en 2021, año récord de faena.
Faena ovina
La faena de lanares se mantiene en niveles altos, por encima de 30 mil cabezas entre el 24 y el 30 de setiembre, y cerró el mes con 126.850 cabezas, 9,5% más que el mismo mes de 2022.
Fue el tercer mes de faena más alta en el año después de marzo y febrero, y el setiembre más activo desde 2014.
En el acumulado anual la faena de ovinos suma 961.793 cabezas, unas 150 mil más que en enero/setiembre del año pasado. La faena de corderos aumentó 16% y la de ovejas casi 23%, dentro de un incremento de 19% en el total de ovinos faenados.
