En las propuestas de negocios por ganado gordo se observa un amplio rango de precios que ilustra la disparidad de un mercado en transición en el que “no está totalmente definido ni el precio ni la posición”, dijo Gustavo Basso, director de Gustavo Basso Negocios Rurales en el programa Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Hay industrias que ofrecen US$ 4,90 por novillos y otras cerrando negocios a US$ 5,20. Para las vacas los precios que pasa la industria están entre US$ 4,80 y US$ 4,90 aunque “una vaca excepcional puede tocar los 5 dólares”, afirmó Basso.
Según el operador “el mercado va a decidir y la industria tiene en la mano validar un valor por encima o por debajo de los 5 dólares, lo vamos a ir percibiendo poco a poco, no hay una señal clara de a qué precio tenga que estar el novillo”.
Dijo que es necesario ser “pacientes” y reconocer objetivamente que los valores, ya sea US$ 4,80 o US$ 5,20 por kilo carcasa “son realmente extraordinarios e impensados para un año atrás”.
“Hoy hay productores que rechazan US$ 5,20 por ganados que esperan seguir engordando para la primavera metiendo 100 kilos más”, afirmó.
Estableció que el repunte de faena de la última semana, de menos de 30 mil a algo más de 36 mil cabezas coloca al nivel de actividad en un cierto grado de equilibrio entre oferta y demanda “y seguir la corrección de precios -que todos sabíamos que los valores eran anormales para la materia prima en Uruguay- que se viene dando en forma paulatina y sin brusquedades”.
“Entre 35 mil y 40 mil cabezas es un nivel en que la actividad se puede situar con la ventana de cuota 481 que se acerca y la salida de muchos ganados encerrados en abril y mayo”.
Cumplimientos
Sobre la “insinuación” de “determinada industria frigorífica” de no dar cumplimiento a negocios acordados que fue expuesta por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el martes, dijo que es “algo absolutamente excepcional y por lo tanto preocupa por no tener antecedentes de este tipo de actitud en un mercado donde no hay elementos distorsionantes que puedan justificar este tipo de medidas”.
“Cuando se pacta un negocio es para cumplirlo, quiero dar el beneficio de la duda respecto a este caso aislado y tratarlo como una posibilidad de incumplimiento en un caso que se está en vías de buscar la solución mediante gestiones de la directiva de la Asociación de Consignatarios”.
“Consignatarios y productores cumplen y la industria también debe cumplir, es favorable para la cadena que esa tradición de confianza no se vea obstruida por situaciones anormales”.
Mercado ovino
El mercado de ovinos no sufrió la distorsión de los precios de la hacienda vacuna y se encuentra en “un proceso de estabilidad, de afirmación de precios” en la época de más baja disponibilidad de oferta.
Se espera una zafra interesante con una insinuación de crecimiento más fuerte a partir del mes próximo y el cordero pesado a US$ 4,70 como precio de referencia.
Basso destacó el comportamiento firme del ovino a pesar de no tener una China pujante en cuanto a precios y valores, sino sensiblemente por debajo del año pasado, y el mercado se sostiene con un nivel de actividad acorde a la época.