Francia prohíbe las etiquetas de ‘filete’ y ‘salchicha’ en las carnes vegetarianas.
La industria cárnica ha esperado con ansias las restricciones a los productos vegetarianos de «carne» a medida que aumenta el mercado de alternativas a la carne a base de plantas.
La industria cárnica ha esperado con ansias las restricciones a los productos vegetarianos de «carne» a medida que aumenta el mercado de alternativas a la carne a base de plantas. AFP –
Francia se convertirá en el primer país de la UE en evitar que los alimentos vegetarianos con proteínas de origen vegetal se describan a sí mismos como «bistec» o «salchicha», en un intento por contrarrestar las alternativas a la carne cada vez más populares.
La prohibición, publicada en un decreto oficial el jueves, entrará en vigor en octubre.
“Ya no será posible utilizar términos propios de sectores tradicionalmente asociados a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al mundo animal”, se lee en el decreto.
Ha sido muy esperado por la industria cárnica a medida que aumenta el mercado de alternativas a la carne a base de plantas.
La medida es «un paso esencial a favor de la transparencia de la información para los consumidores, así como la preservación de nuestros productos y conocimientos», dijo Jean-François Guihard, presidente de la asociación de la industria cárnica Interbev.
