La faena de abril volverá a superar las 200.000 cabezas vacunas mensuales, aun con el descenso pronunciado de la actividad industrial en Semana de Turismo, alcanzando 12 meses consecutivos en ese nivel.
En 12 meses corridos, a fines de abril la faena habrá sumado no menos de 2.735.000 cabezas.
En lo que va de 2022 se llevan industrializadas 829.861 reses, 13,7% más que el año pasado.
En la semana del 17 al 23 de abril entraron a planta 52.308 bovinos. La actividad se ha enlentecido en las últimas cinco semanas, desde mediados de marzo, cuando se alcanzó un pico de 58.287 animales faenados. Las restricciones de la oferta, en particular de novillos especiales, no han hecho caer la actividad por debajo de las 50.000 reses semanales pero sí se observa una reducción.
Los cambios son visibles prácticamente desde principios de año en la composición de la faena, más dependiente de los novillos jóvenes, las vacas y las vaquillonas, que son las categorías que han sustituido a los cada vez más escasos novillos de 6 y 8 dientes.
La faena de novillos de 2 a 4 dientes se incrementó 34% desde principios de año, y ya venía de un incremento de 45,6% en 2021. Los novillos de corral de menos de dos años, que logran precozmente un mayor peso que los de pasto, inciden en la ecuación.
En abril la cifra de vacas faenadas aumentó 10,2% respecto al mismo periodo de 2021, y creció 47% la de vaquillonas.
Faena ovina
La faena de lanares se mantiene por debajo de los niveles del año pasado, tanto en cifras anualizadas como en el mes en curso. En abril creció la cantidad de corderos respecto a las ovejas, y la proporción de vientres en la faena para el mes es la menor de los últimos tres años, 46%, aunque en términos anuales sigue siendo la mayor desde 2020: 45% de ovejas este año contra 41% y 34% respectivamente en 2021 y 2020.