Ganadería

Vuelve la disparidad de precios en el mercado del gordo; faena supera las 43.000 cabezas

27 de febrero de 2020
Vuelve la disparidad de precios en el mercado del gordo; faena supera las 43.000 cabezas

En un escenario de poca oferta de ganado gordo, reaparece la disparidad de valores entre plantas. La reposición se mantiene estable en valores altos, lo que lleva a un índice flaco gordo en máximos de dos años.

Para el novillo gordo especial, las cotizaciones se ubican en US$ 3,60 por kilo en cuarta balanza, con negocios puntuales que alcanzaron los US$ 3,65. El rango de valores por novillos gordos buenos va entre US$ 3,45 y US$ 3,55.

En el caso de las vacas especiales pesadas, alcanzan los US$ 3,30 con un amplio abanico dependiendo del volumen y calidad. Por las mejores vaquillonas el abasto alcanza a pagar US$ 3,50 –hay negocios puntuales que superan esos valores- mientras que las buenas se pagan entre US$ 3,40 y US$ 3,45.

Las entradas a planta son de aproximadamente una semana y lo que se oferta se coloca con facilidad aunque son muy pocos los negocios concertados. Las industrias están faenando ganados con destino a la cuota 481 lo que le quita presión al mercado de pasto.

Consignatarios consultados estiman que las condiciones apuntan a mantener cierto equilibrio de precios en los próximos días.

En la semana cerrada el 22 de febrero la faena de vacunos subió por tercera semana consecutiva y superó las 43.000 cabezas. Precisamente fue de 43.070 animales 10% arriba de los 39.188 vacunos dela semana previa. Los productores siguen vendiendo lo menos posible. En igual semana de 2019 la faena se mantenía por encima de 50.000 vacunos.

Del total, 22.703 fueron novillos (53%), el mayor registro semanal desde mediados de diciembre de 2019.  Mostró un salto semanal de 17% frente a los 19.478 de la semana previa.

Las hembras en total, sumando vacas y vaquillonas, totalizaron 19.891 cabezas, frente a las 18.921 de la semana anterior.

En el caso de los lanares, hay algo más de interés por capones (US$ 3,35) y ovejas (US$ 3,30). El cordero cotiza en el eje de los US$ 3,50.

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