Ganadería

Valor de Novillo Tipo en máximos desde 2015

19 de abril de 2018
Valor de Novillo Tipo en máximos desde 2015

El Valor del Novillo Tipo de INAC mostró una fuerte suba en marzo y alcanzó los US$ 1.149 por cabeza, el mayor nivel desde noviembre de 2015 (cuando valió US$ 1.168), 1,5% superior a febrero y 4,6% por encima de igual mes del año pasado.

INAC destacó que en marzo se dieron subas tantos en los cortes de exportación como en la canal en el mercado interno, compensado con una caída en el valor de las menudencias y subproductos, todos medidos en dólares corrientes.

En el primer trimestre el valor promedio del Novillo Tipo fue de US$ 1.123 por cabeza, 2,5% superior a la media del primer bimestre de 2017. En los tres primeros meses de este año la participación del precio del ganado en el total fue de 73% contra el 72% de igual período de 2017.

El gráfico a continuación muestra como se ha comportado porcentualmente el valor de la hacienda y el valor agregado industrial.

El valor agregado industrial (VAI) -diferencia entre el valor del novillo tipo y el valor de la hacienda pagada al productor- promedió en los tres primeros meses del 2018 US$ 299 por cabeza y representó el 26,6%, se ubica un punto porcentual por encima del promedio de la serie, lo que va en detrimento del valor de la hacienda en términos generales para lo que va del año.

El indicador Novillo Tipo, elaborado mensualmente por INAC, representa el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas). Es decir, permite traducir en un novillo de 480 kilos todo el valor generado al faenar y comercializar dicha cabeza.

 

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