Ganadería

Valor de Novillo Tipo aumentó en mayo impulsado por el precio de exportación

21 de junio de 2018
Valor de Novillo Tipo aumentó en mayo impulsado por el precio de exportación

El valor del novillo tipo de INAC aumentó en mayo respecto al mes anterior y continúa por encima de los valores del año pasado. Alcanzó los US$ 1.144 por cabeza, 2% superior al valor en dólares de abril (1.121) y 6,7% por encima de igual mes del año pasado (1.073).

INAC destacó en su informe que el incremento en el valor del novillo tipo se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación, en el precio de la canal al mercado interno y en el valor de las menudencias y subproductos.

El valor agregado industrial (VAI) -diferencia entre el valor del novillo tipo y el valor de la hacienda pagada al productor- promedió en mayo US$ 223 por cabeza y representó el 20%, se ubica un 20% por debajo del mes pasado. Mientras que el valor de hacienda aumentó 9% respecto al mes anterior alcanzando los US$ 914 por cabeza.

En los primeros cinco meses de año el valor promedio del novillo tipo fue de US$ 1.127 por cabeza, 3% superior a la media del mismo período del año pasado (1.093). La participación del precio del ganado en el total fue de 75% contra el 72% de igual período de 2017. 

El indicador Novillo Tipo, elaborado mensualmente por INAC, representa el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas). Es decir, permite traducir en un novillo de 480 kilos todo el valor generado al faenar y comercializar dicha cabeza.

 

 

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