Ganadería

Uruguay cerró el 2017 con la segunda faena más alta de la historia

04 de enero de 2018
Uruguay cerró el 2017 con la segunda faena más alta de la historia

Al cierre del 2017 la faena vacuna totalizó los 2.339.973 cabezas, un 3,2% mayor que los 2.266.764 faenados en 2016 y la segunda más alta registrada en el Uruguay después del 2006, año en el que el sacrificio alcanzó los 2.388.583 cabezas.

Como se puede observar en la gráfica a continuación, la faena vacuna del primer semestre del 2017 fue 13% superior a la del 2016, revirtiéndose esta situación en los siguientes cinco meses.

En diciembre del 2017 -el mes de mayor actividad del año- se faenaron 228.668 animales, 6% más que en el mismo mes del año anterior.  El 48,4% del total fueron novillos (110.684 cabezas) y el 49,5% fueron hembras (113.275). 

Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en el 2017 la faena de hembras totalizó 1.156.005 cabezas, 1,5% por encima de las 1.138.749 del 2016 y la mayor desde el 2010.

La proporción de vacas faenadas disminuyó 1,5% respecto al año anterior alcanzando las 873.318 cabezas, las que representaron el 37,32% del total de la faena. Pero la proporción de vaquillonas aumentó un 12% respecto a 2016.

Las plantas con mayor faena de hembras fueron: Frigorífico Canelones con 88.791 cabezas, seguido por Tacuarembó con 81.262 y en tercer lugar BPU con 76.816.

La faena anual de novillos fue de 1.139.690 novillos (48,7% del total), 5,4% más que en el 2016 y la mayor desde el 2008 cuando se faenaron 1.181.105 cabezas.

Los frigoríficos que lideraron los sacrificios en esta categoría fueron Las Piedras con 118.343 cabezas, seguido por BPU con 103.432 y en tercer lugar por Tacuarembó con 88.984.

Breeders & Packers Uruguay fue la planta con mayor actividad en el 2017 con 181.989 cabezas procesadas, seguido por Frigorífico Tacuarembó con 172.553 animales y en tercer lugar Frigorífico Las Piedras con 170.887 vacunos.

En la última semana del año, la faena totalizó los 42.430 vacunos, un 24% por debajo de los 55.843 sacrificios de la semana anterior pero 15% por encima que la misma semana del 2016. El 49,9% del total de la faena fueron hembras y el 47,3% fueorn novillos.

Ovinos

En ovinos, la faena del 2017 totalizó las 826.572 cabezas, un 0,8% menos que las 832.898 del 2016.

Del total de la faena anual, el 60,32% fueron corderos (498.588 cabezas) y el 21,32% ovejas (176.236 cabezas). En el 2017 se faenaron un 17% más de ovejas que en el 2016.

En la semana cerrada el 31 de diciembre del 2017 se faenaron 31.025 cabezas, 33% menos que las 46.515 de la semana anterior y 1,38% por encima de las 30.602 de la misma semana del 2016. 

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