Opinión

Una mirada a los precios de la ganadería de 2017

11 de enero de 2017
Una mirada a  los precios de la ganadería de 2017

Por Eduardo Blasina

La combinación de suba de tarifas indexadas automáticamente al IPC y baja del dólar tienen a más de uno mascando el freno. Pero como dijera el ex presidente de Peñarol Washington Cataldi, hay una necesidad en el optimismo. Debemos ser “biológicamente” optimistas. Sin salirnos de un análisis racional del estado de situación.

Y un análisis racional implica poner en la balanza factores alcistas y bajistas.

El año arranca alcista en clima. Y es alcista un enero lluvioso por dos razones: permite administrar la oferta  en el corto plazo pero además parece moderara la oferta de vacas en el mediano plazo. Aunque siempre pueden faenarse vacas preñadas, si se mantiene el precio del ternero en los niveles actuales una vaca preñada será valiosa.

Luego de dos años de alta faena de hembras, en 2017 todo indica que la faena debe bajar y que sino baja es porque hay un precio aceptable detrás pagando por esos vientres.

Otro factor que puede ser un sostén relevante es la valorización de la moneda brasileña, El novillo y la vaca están operando en Brasil a precios superiores a los de Uruguay.

Un tercer factor que seguirá ayudando es la menguada presencia de Australia en el mercado. Por segundo año consecutivo el gran competidor de Oceanía estará con faena mínima de vientres y un saldo exportable menor a su potencial. Pero es el último año en el que tenemos esa eventual ventaja.

Un cuarto factor alcista es la apertura del mercado de Japón, prevista para el primer semestre de este año, que se suma al crecimiento que está consiguiendo Uruguay en el mercado de Corea del Sur.

Un quinto factor alcista puede considerarse la persistencia de un alto precio del ternero, ya que los invernadores apostarán a agregar todos los kilos posibles. Las relaciones de reposición ya han sido adversas a los invernadores y es posible que lo sigan siendo. En consecuencia esperamos que el peso de faena siga en aumento.

Los precios arrancan por debajo de los que tuvieron el año pasado y da la impresión que el eje máximo de los mismos puede estar en los tres dólares por kilo carcasa. La industria mantiene un fuerte poder de negociación y enfrentará una pérdida de exclusividad en los mercados de América del Norte  y China Brasil y Argentina apuestan a entrar a EEUU. Y lo mismo Paraguay.

El final de la exclusividad de Uruguay en los mercados clave, la baja en el precio de exportación que nadie espera que se revierta en este año llevan a pensar que los factores alcistas apenas serán suficientes para sostener un precio que en el promedio debería resultar similar al de 2016.

Si de presupuestar se tratase, habría que pensar en no alejarse de los precios actuales de 2,90 para el novillo y 2,60 para la vaca. Y con un desequilibrio notable ya que los 2,20 del ternero son en pie.

Como siempre son comentarios para ayudar a pensar y que reciben con gusto vuestro feedback para mirar juntos el 2017.

Eduardo.blasina@gmail.com

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