Opinión

Un paro sumamente inoportuno

15 de noviembre de 2017

La ganadería uruguaya está potencialmente en vísperas de entrar en una nueva etapa, potencialmente muy venturosa. Si en los próximos meses se amplía el cupo con la Unión Europea y  se encuentra un nicho de mercado en Japón, el 2018 ya marcará un escalón desde esta ganadería sufrida de márgenes limitados.

Todo está dado para que eso, acompañado de la fluidez de la exportación en pie y las altas pariciones den un impulso tal vez inédito a la ganadería uruguaya.

Pero mientras eso pasa y se vislumbran inversiones que coherentes con eso, ampliarán aún más la capacidad de faena de la industria frigorífica, estamos en vísperas de entrar en la etapa de más faena del año con un potencial paro en toda la industria.

Hay un eslabón que está faltando y es el de una productividad acorde a la competitividad que pretende tener la cadena cárnica. Más allá de los pormenores del conflicto, es sabido que en Uruguay hay problemas de ausentismo, entre otros problemas laborales. Si queremos competir con Australia y que el crecimiento por venir de la ganadería y el sector cárnico beneficie a todos, hay aspectos estructurales de la lógica laboral en la industria frigorífica que deben cambiar. Y eso puede ser lo único positivo que puede emerger de un conflicto absolutamente inoportuno y cuyo costo seguramente paguen los productores.

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