Ganadería

Suba de precio para el novillo hace una pausa

01 de junio de 2017
Suba de precio para el novillo hace una pausa

El ganado gordo concretó su séptima semana de suba consecutiva de valores en la planilla de ACG para la semana pasada pero los precios se han mantenido estables en lo que va de la semana.

Para novillo los negocios se concretan en el eje de US$ 2,95 para novillo especial y para vaca en el eje de US$ 2,65, coincidieron consignatarios consultados.

Aunque la firmeza de valores continúa y se han concretado negocios puntuales por US$ 3 kilo carcasa para novillo, los operadores no ven inmediata la generalización de ese valor en el mercado.

 “La industria está absorbiendo todo el ganado gordo que hay en el mercado, con entradas que sigue cortas de alrededor de una semana”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Sebastián Blanco, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

Para Blanco es posible que el mercado se  mantenga estable en las próximas dos semanas y retome el camino de suba luego de que regresen las cuadrillas kosher, que se han retirado. Los precios se mantendrán firmes en la medida que se reduce la disponibilidad de ganado gordo. Mucho ganado de campo ha salido de forma fluida y lo que queda principalmente son animales de verdeo.

 “Existen negocios por arriba de esos valores y por eso el promedio de consignatarios quedó por arriba de US$ 2,95”, dijo.

Se han concretado negocios puntuales por US$ 3, y están “a un paso” para que sea más común hacer negocios a ese precio. Para Blanco “habrá que esperar que vuelvan las cuadrillas que se han ido y es lo que va a permitir estabilizar esos US$ 3”, dijo.

El productor está vendiendo, hay fluidez de negocios. Quienes tienen verdeos que se puedan pastorear puede retener, pero quienes tienen ganado de campo están vendiendo.  Las lluvias excesivas que se han registrado en algunas zonas del país van a retrasar la invernada y a demorar un poco la salida de ganados de verdeo, señaló otro operador.

La mejora en los pronósticos del tiempo da margen de maniobra al productor, que podrá pastorear sus ganados, y también a la industria, que podrán conseguir mayor oferta de ganado gordo disponible.

En lanares el mercado está firme y demandado, pero una oferta muy escasa. Para cordero 3.20-3,30, y borrego, en el eje de los 3 hasta 3, 10 para el capón y  2,70 -2,80 en la oveja. “Hay que negociar camión a camión”, subrayó Blanco.

Precio semanal de exportación de carne vacuna dio un salto

En la semana cerrada el 27 de mayo el precio de exportación de carne vacuna promedió US$ 3.477 por tonelada, 13% arriba de los US$ 3.066 de la semana anterior. Sin embargo en la comparación anual el promedio se ubica 11%  debajo de los US$ 3.924 de la semana cerrada el 28 de mayo de 2016.

En las últimas cuatro semanas móviles el valor promedio fue US$ 3.306. En igual periodo del año pasado US$ 3.476.

En carne ovina la tonelada promedió US$ 3.925 una leve baja semanal de 4% respecto a los US$ 4.085 anterior, y el mismo porcentaje de caída si se compara con los US$ 4.079 de un año atrás.

En las últimas cuatro semanas móviles la tonelada promedió US$ 4.047.

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