Ganadería

Se tranca el mercado del gordo e industrias demoran entradas

03 de agosto de 2017
Se tranca el mercado del gordo e industrias demoran entradas

Después de varias semanas de subas en todas las categorías, el mercado cambió la lógica el jueves pasado y desde entonces la industria ha dejado de convalidar los precios que se manejaban previamente. Da la impresión que la poszafra entró en fase de meseta.

Operadores consultados concuerdan en que las industrias están faenando ganado de corral, por lo que han disminuido la demanda de ganado de campo y lo que compran lo hacen a precios inferiores a los de semanas atrás cuando los mejores novillos llegaron a los US$ 3,30 y las vacas US$3,05 por kilo carcasa.

“Era de esperar este escenario, el mercado se presenta lento, perdió la agilidad que traía, se está faenando el ganado de corral de las industrias, en contraparte el mercado de reposición aún continúa firme”, dijo un Cconsignatario a Ganaderíauy.

Las ventas para los mejores novillos se concretan ahora por US$ 3,20 por kilo carcasa y las vacas especiales con un peso de más de 480 kilos por US$ 3 por kilo, incluso algún centavo menos.

Las entradas a plantas industriales son lentas, oscilan entre diez y quince días.

En ovinos los negocios pactados son muy puntuales, “hay mucha demanda pero la oferta es escasa” afirmó otro Operador consultado.

Repuntó el precio de exportación de la carne vacuna

El precio de exportación de la carne vacuna para la semana cerrada al 29 de julio fue el más alto registrado desde fines de junio. Promedió US$ 3.573 por tonelada, 9% por encima a los US$ 3.285. El valor promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.381, en tanto el promedio en lo que va del año se ubica en US$ 3.385, 1% por debajo del año pasado, con 14% más de carne exportada.

En ovinos el precio promedio de la carne exportad la semana pasada fue de US$ 4.202 por tonelada, por encima del promedio anual de US$ de US$ 4.036, que también está 1% por debajo del precio obtenido el año pasado..                                                                                                                         

Faena semanal se mantuvo alta

El dato de faena semanal totalizó 41.668 animales enviados a planta para la semana cerrada al 29 de julio.

Significó un 27% por encima de los 32.771 animales faenados la semana anterior pero 9% por debajo de los 45.976 sacrificios del mismo período pero de un año atrás.

Sin embargo superó a la faena de la semana previa a la del feriado y paro, principalmente sostenida por la actividad con vacas cuya participación volvió a acercarse al 50% del total.

Las vacas faenadas sumaron 19.844, tercer semana consecutiva en la que aumenta la faena de vientres.

Significó 23% más que los 16.133 vientres faenados de la semana anterior pero 10%  por debajo  que los 21.948 de igual período pero del 2016.

La faena de novillos superó la de vientres. Representó un 51% mientras que las vacas ocuparon el 48%.

Los novillos totalizaron 21.248,  33% superior a los 15.931 animales de la semana anterior pero 8% inferior a las 23.141 cabezas del año anterior.

La faena de ovinos sumó 4.283, 784 cabezas menos que una semana atrás cuando se enviaron a planta 5.067 animales y 33% inferior que los 6.395 animales faenados un año atrás. Fue la segunda menor del año.

Fue la faena más baja de corderos en lo que va del año y la más baja desde la semana cerrada el 16 de abril. Sumaron un total de 1.224 animales enviados a planta, representando un 29% del total.

Las ovejas significaron un 28% del total con 1.216 vientres faenados.

 

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