Ganadería

Se moderó la importación de carne vacuna en octubre, aunque sigue encima de 2017

01 de noviembre de 2018
Se moderó la importación de carne vacuna en octubre, aunque sigue encima de 2017

La importación de carne vacuna descendió por segundo mes consecutivo en octubre, aunque sigue por encima de los niveles de 2017. En octubre se importaron 1.399 toneladas, frente a 1.565 de setiembre y 1.988 de agosto. Por otra parte el precio promedio por tonelada importada también bajó y fue el menor desde 2016.

De todos modos las importaciones del mes pasado fueron significativamente más altas que las de octubre de 2017 (745 ton), por lo que las importaciones de carne vacuna de Uruguay alcanzaron un nuevo máximo histórico de 15.319 toneladas por un valor  de US$ 61,3 millones, según los datos de Aduanas.

De enero a octubre se llevan importadas 12.789 toneladas de carne vacuna, casi tres veces más que las 4.468 que se habían comprado en igual período del año pasado y el doble de lo que se importó en todo 2017 (6.515 toneladas).

Si se mantiene el ritmo de importación de los últimos meses, en 2018 se importará tres veces más que el año pasado. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en el reporte GAIN de octubre para Uruguay prevé que en 2018 las importaciones totalicen 20.000 toneladas y en 2019 se mantendría la tendencia creciente y alcanzarían las 30.000 toneladas. Lo que representaría casi el 20% del consumo interno de carne vacuna.

La tendencia no es solo de la carne vacuna, las importaciones de carne de cerdo crecen aceleradamente y son mucho mayores. Al comenzar la década eran de 10.832 toneladas, el año pasado llegaban a 33.628 y en lo que va de este año van 31.560.

Lo que ingresa: en carne vacuna los principales cortes son del trasero deshuesados, como bola de lomo, nalga, cuadrada, bife angosto, bife ancho y colita de cuadril envasados al vacío. También cortes del delantero como paleta y aguja. En carne de cerdo predomina el carré.

Principales vendedores: las compras de carne fueron en particular de Brasil (86%) y de Paraguay (13%). Argentina también tuvo su participación, luego de 10 años de ausencia entraron desde el país vecino 64.741 kilos de cortes de trasero enfriado entre agosto y octubre de este año.

El origen de la carne es de Brasil (94%) que aumentó su participación un 30% en volumen, España (2%) con un 69% menos de volumen vendido respecto al mismo período del año anterior y Dinamarca (1%).

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