Ganadería

Se desacelera la suba del gordo

19 de febrero de 2018
Se desacelera la suba del gordo

El mercado continúa fluido y demandante, la industria absorbe con agilidad toda la oferta y la faena de ganado vacuno continúa por encima de las 50.000 cabezas como en las últimas 5 semanas.

Consignatarios consultados coinciden en que los precios tenderán a estabilizarse esta semana y la próximas y que hay industrias comenzando a mantener los valores.

Los negocios por novillos gordos están en el eje de los US$ 3,20 pudiéndose conseguir algún centavo más por novillos pesados bien terminados que no son fáciles de conseguir. La vaca cotiza entre US$ 2,9 y US$ 3 por kilo las de mejor calidad. Las entradas a planta son de 7 días para todas las categorías.

En el caso de la vaquillona, demandada principalmente por el abasto, los negocios rondan entre los US$ 3,05 y US$ 3,10 por kilo.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió este lunes por octava semana consecutiva su referencia para el novillo gordo especial de exportación de US$ 3,17 a US$ 3,20 por kilo carcasa. Las vacas gordas aumentaron dos centavos respecto a la semana anterior, alcanzando los US$ 2,98 por kilo. 

En la reposición la demanda se mantiene cautelosa y selectiva, los terneros y terneras livianos ajustaron a la baja, alcanzando los US$ 2,16 y US$ 1,74 respectivamente. Los terneros enteros y novillos también bajaron sus valores a US$ 2,11, US$ 1,7 y US$ 1,56 respectivamente y también lo hicieron las categorías de vaquillonas y vacas preñadas, vacas de invernada y piezas de cría.

En la medida que se demoran las lluvias, comienza a subir la oferta de ganados más generales y en las zonas con mayor escases de agua aumentan la oferta de ganado de reposición.

En el caso de los ovinos el mercado está equilibrado, con una leve corrección de los valores. Según la grilla de ACG el cordero pasó de US$ 3,05 a US$ 3,02 por kilo y el cordero pesado bajó cinco centavos a US$ 3,10. La oveja y el capón bajaron un centavo, cotizando US$ 2,64 y US$ 2,76 el kilo.

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