Ganadería

Se corta la suba de valores para novillo

02 de noviembre de 2017
Se corta la suba de valores para novillo

La grilla de ACG volvió a mostrar subas, aunque moderadas, en vacunos y ovinos en la semana cerrada el 28 de octubre. El tope de precio de los novillos no cambio en cuarta balanza, pero mejoró un poco en pie, predominando las "flechas para arriba".

Pero desde el jueves pasado, la lógica parece haber cambiado en base a lo que es la estacionalidad propia de la producción.  La oferta aumentó un poco, tipico de la época. Las entradas difieren entre plantas ubicándose entre 7 y 15 días.

Facundo Schauricht, integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado y consignatario de Zambrano y Cía, en entrevista con Tiempo de Cambio de Radio Rural dijo que "Hay una cierta presión a la baja. La posición de los frigoríficos es de propuesta de valores menores a los que se venían manejando. Hoy están proponiendo entre US$ 3,10 y US$ 3,12 por los mejores  novillos y en el eje de US$ 2,9 a US$ 2,95 por las mejores vacas".

"No quiere decir que la gente convalide esos precios. Hay gente que necesita sacar porque consiguió reponer a un precio accesible. La relación flaco/gordo es complicada para el invernador entonces prefiere ganar kilos para tratar de reponer y que la relación con el flaco sea mejor."

Los terneros enteros van en un gradual descenso, la exportación en pie está más tranquila pero la demanda de reposición en general sigue siendo muy buena.

La referecia de ACG en la semana cerrada el 28 de octubre para el novillo gordo permaneció estable respecto a la semana anterior en US$ 3,15. Para la vaca especial promedió US$ 2,98 por kilo, dos centavo más que la semana anterior. Las mejores vaquillonas para faena llegaron a US$ 3,06, presentando un aumento de 2 centavos respecto a la semana anterior y las terneras mantuvieron en US$ 1,94 su precio promedio. Los terneros aumentaron un centavo promediando los US$ 2.17.

En ovinos la demanda sigue firme tanto en corderos como adultos dependiendo de la planta. Los negocios se concretan en el eje de US$ 3,51 por kilo para cordero pesado, US$ 3,48 para borregos, US$ 3,24 el capón y US$ 3,10 la oveja.

La faena vacuna alcanzó las 44.298 cabezas en la semana cerrada el 28 de octubre. El aumento fue de un 9% respecto a las 40.744 de la semana anterior y es la mayor faena desde la semana cerrada el 1 de julio donde se faenaron 46.187 cabezas.  A diferencia de las tres semanas anteriores y por las cuadrillas Kosher tranajando, la participación de novillos (50,9%) fue superior a la de vacas (46,9%).

La faena ovina fue la más alta del año, totalizó 27.427 animales enviados a planta, un 7% más que las 25.609 cabezas de la semana previa y un 13% menos que las 31.486 del mismo período del año anterior. El 72% correspondió a la categoría corderos y el 16% fueron ovejas.

Precio de exportación de carne vacuna no resistió arriba de US$ 3.400

El precio de exportación de carne vacuna continúa por debajo del promedio de los US$ 3.440 de las últimas 4 semanas. La semana cerrada al 28 de octubre promedió US$ 3.180 por tonelada, 1,5% más que los US$ 3.134 de la semana anterior. Entre enero y el 28 de octubre la tonelada exportada promedió US$ 3.422 apenas por arriba de los US$ 3.409 en igual periodo de 2016.

En carne ovina el valor de exportación semanal disminuyó a US$ 4.111 por tonelada, 16% inferior a los US$ 4.885 de la semana anterior. En el acumulado del año el valor del exportación promedio fue de US$  4.136, 0,5% por debajo de los US$ 4.156 en mismo periodo del año anterior.

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