Ganadería

Se consolida la firmeza del mercado del ganado gordo

02 de octubre de 2017
Se consolida la firmeza del mercado del ganado gordo

El precio de la hacienda gorda consolidó la recuperación y el novillo consolida un eje en el entorno de los US$ 3,05 por kilo de carcasa con poca oferta y cotizaciones firmes. El eje se ubica en US$ 2,90 para la vaca especial, que se desempeña en niveles nítidamente mejores a los de un año atrás.

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Los consignatarios consultados por Conexión Agropecuaria coincidieron que la vaca pesada sigue más demandada por la industria, con negocios que pueden concretarse en US$ 2,90 por kilo para ganados especiales.

Las entradas a planta se encuentran entre 7 y 10 días.  

"Los productores ya no retienen el ganado sino que venden a medida que se presenta la oportunidad", dijo un consignatario.

En la semana próxima, con la llegada de las cuadrillas kosher "el mercado va a ser más dinámico y el precio va a consolidarse más", dijo un operador consultado.

La grilla de ACG ubicó en US$ 3,08 la referencia para los mejores novillos y destacó un panorama de firmeza con oferta moderada. Un aumento de dos centavos respecto a la referencia de la semana anterior. Para la vaca promedió US$ 2,91 por kilo, tres centavos más que la semana anterior.

Con respecto a los ovinos, continúa la firmeza de un mercado muy demandado. Los valores aumentaron respecto a la semana anterior a US$ 3,47 y US$ 3,44 para el cordero pesado y el borrego respectivamente. La oveja ronda los US$ 3,06 y el capón US$ 3,14. 

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