Ganadería

Se consolida el cambio de tendencia en el mercado del gordo

23 de agosto de 2018
Se consolida el cambio de tendencia en el mercado del gordo

Se consolidó el cambio de tendencia en el mercado del ganado gordo, el pico de la poszafra quedó atrás y ahora se plantea un nuevo punto de equilibrio.

La industria está mejor posicionada con una nueva ventana de ingreso de ganados de corral con destino a cuota 481, de negocios pactados con anterioridad que son los que van a ocupar gran parte de la faena de lo que queda de agosto y parte de setiembre. Las entradas a planta se trasladaron para setiembre, ubicándose en aproximadamente 15 días.

Es así que la demanda ajustó los valores y en algunos casos hay plantas que no están pasando precio. Por novillos buenos se concretaron negocios entre US$ 3,35 y US$ 3,40 por kilo de carcasa. La vaca gorda resiste más que el novillo, con negocios que lograron mantenerse entre US$ 3,15 y US$ US$ 3,20.

En ovinos, los negocios se concretan en torno a las referencias de la ACG y todas las categorías mantuvieron sus valores de la semana anterior. Los corderos US$ 3,35, corderos pesados US$ 3,43, los borregos US$ 3,40, los capones US$ 3,15 y las ovejas US$ 3,10.

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