Ganadería

Récord histórico de importación de carne para agosto

05 de setiembre de 2019
Récord histórico de importación de carne para agosto

Las compras de carne vacuna para cubrir la demanda interna alcanzaron un récord histórico para agosto con más de 3.000 toneladas peso de embarque. Impulsadas por el fuerte diferencial que tiene el precio del ganado en Uruguay respecto a la región.

En el octavo mes del año se importaron 3.047 toneladas de carne vacuna, apenas tres toneladas menos que las de julio y 53% más que las 1.988 toneladas de agosto del año pasado según datos de la Dirección Nacional de Aduanas.

La carne vacuna viene mayoritariamente de Brasil (85%), aunque también algo de Paraguay (14%) y Argentina (1%). 

En carne vacuna los principales cortes son enfriados del trasero deshuesados, como bola de lomo, nalga, cuadrada, bife angosto, bife ancho y colita de cuadril envasados al vacío. También cortes del delantero como paleta y aguja.

Las compras de carne vacuna de enero a agosto totalizaron 16.834 toneladas peso embarque, 800 toneladas más que el total importado en 2018 (16.073 toneladas).

En los últimos 12 meses las importaciones de carne vacuna alcanzaron las 22.252 toneladas peso embarque.

 

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