Ganadería

Quinta semana consecutiva de estabilidad y firmeza en el mercado del gordo

18 de febrero de 2019
Quinta semana consecutiva de estabilidad y firmeza en el mercado del gordo

Varios son los factores que permiten que el mercado ganadero se mantenga estable y firme. Las excelentes condiciones climáticas han permitido que el productor venda sus ganados gordos a precios atractivos y con eso la necesidad de comprar reposición, que está muy demandado pero con oferta escasa y limitada concreción de negocios.

El mercado del gordo mantuvo la estabilidad en los valores. Los negocios para novillo gordo especial se siguen realizando -aunque en menor proporción- entre US$ 3,25 y US$ 3,30 por kilo carcasa y logrando algún centavo más por ganados especiales de punta. El piso para ganados generales se ubica en US$ 3,20.

En el caso de la vaca -categoría más demandada-, las referencias se encuentran entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo por ganados pesados, aunque se han concretado negocios puntuales -por calidad y volumen- por encima de ese máximo. Las entradas son dispares entre plantas, pero van de 4 días a una semana.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado el novillo gordo especial se mantuvo por quinta semana consecutiva en US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza. Mientras que la vaca subió un centavo a US$ 3,14.

El mercado de reposición sigue firme, con el clima como aliado, pero con una oferta muy limitada y una demanda que incrementa semana a semana. En la grilla de ACG el ternero promedió US$ 2,16, cuatro centavos más que la semana anterior. La vaca de invernada subió tres centavos a US$ 1,41.

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