Ganadería

Producción de carne vacuna de Uruguay caerá 3% en 2020 según el USDA

09 de setiembre de 2019
Producción de carne vacuna de Uruguay caerá 3% en 2020 según el USDA

En 2020 la producción de carne vacuna caerá 3% a 552.000 toneladas peso carcasa, el menor volumen desde el año 2013 segun el reporte semestral del USDA sobre la ganadería Uruguaya publicado esta semana.

Esto será consecuencia de una menor oferta de ganado para faena a raíz de la exportación de más de un millón de animales en pie entre 2016 y 2018. 

Las exportaciones de carne vacuna caerán levemente en 2020 de 460.000 toneladas a 454.000 toneladas este año y China representará más del 70% del total. Según el informe, “un aumento en la importación de carne y una caída en el consumo compensará parcialmente la menor producción y permitirá a las exportaciones operar relativamente estables”. 

Para los técnicos del USDA en 2020 el mercado interno consumirá 142.000 toneladas de carne vacuna, el menor volumen en, al menos, 60 años. Según las fuentes consultadas, esto se debería a un menor consumo ante la desaceleración económica a lo que se suma la mayor disponibilidad de carne de cerdo importada. 

En 2020 la carne importada representará entre el 25%-30% el consumo doméstico, la que provendrá especialmente de Brasil. 

Las exportaciones de ganado en pie cerrarán 2019 con 150.000 cabezas contra el récord de 406.000 animales de 2018. Para 2020 se prevé tentativamente un volumen de exportaciones en pie de 180.000 cabezas.

Precios de exportación destacados en la región

De los cuatro miembros del Mercosur -que en conjunto representan un tercio de las exportaciones mundiales de carne vacuna- Uruguay tiene el precio FOB más alto. En el primer semestre de 2019 el precio de la carne deshuesada congelada de Uruguay fue de US$ 4.949 la tonelada peso producto, por debajo de Argentina (US$ 4.507), Brasil (US$ 3.700) y Paraguay (US$ 3.547). 

 

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