Ganadería

Producción de carne de Australia caerá 11% y exportaciones 15% en 2020, según USDA

19 de setiembre de 2019
Producción de carne de Australia caerá 11% y exportaciones 15% en 2020, según USDA

Golpeada por la sequía, la producción de carne de Australia caerá 11% interanual en 2020 y las exportaciones 15%, de acuerdo al informe GAIN Livestock and Products, publicado anualmente por la oficina del USDA en Canberra.

La oficina proyecta que la faena de ganado caerá un millón de cabezas en 2020,  12% menos que en 2019, principalmente como resultado de una menor faena de hembras.

En 2020 la reducción en el volumen de faena total se traducirá en una caída en producción de carne de vacuno en 250.000 toneladas peso canal, 11% menos que en 2019 y el nivel más bajo desde 2003. Y se trasladará a menores exportaciones, con una retracción interanual proyectada en 15%.

En 2019 la falta de pasto se tradujo en altas tasas de faena. También en que el volumen de ganado en encierros alcanzara niveles récord.

El incremento en la faena impulsó las exportaciones de carne en lo que va del 2019, particularmente a China, alcanzando en julio pasado un máximo en cuatro años.

Estos niveles de faena y exportación, sin embargo, son insostenibles y se espera que disminuyan para fines de 2019, resultando en una caída significativa en la producción de carne y exportaciones para 2020.

La alta tasa de faena de hembras en 2019 (alcanzando una participación récord de 58% en la faena entre marzo y julio) posiblemente demorará el proceso de recomposición del stock vacuno.

Las estimaciones están muy ligadas a qué suceda con las lluvias en la primavera. Un quiebre en la sequía podría acelerar la recomposición del stock y de seguir la sequía se aceleraría un proceso de liquidación.

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