Ganadería

Producción de carne argentina creció 8,4% entre enero y julio; consumo interno subió 7%

17 de agosto de 2017
Producción de carne argentina creció 8,4% entre enero y julio; consumo interno subió 7%

En julio la producción de carne vacuna en Argentina fue de 242.000 toneladas de res con hueso, con un crecimiento de 15,8% respecto a igual período del año pasado. Se sumaron un aumento de 14,8% interanual en la faena con una suba de 0,9% en el peso promedio del animal en el gancho, según informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).

Entre enero-julio la producción llegó a 1,62 millones de toneladas de res con hueso, un volumen 8,4% superior a igual período del año pasado. Ciccra informó que en los primeros siete meses del año el consumo interno fue de 57,4 kilos por habitante, con una recuperación de 7% interanual.

La participación de las hembras en la faena entre enero y julio fue de 42,5% del total, un guarismo 1,9 puntos porcentuales superior a igual período de 2016. 

Auditoría kosher

El Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel realizó una auditoría visitando cinco frigoríficos argentinos  habilitados para la faena de carne bovina con el método kosher que se exporta a ese país.

María Luisa Bonhomme, directora de Productos de Origen Animal del Senasa, manifestó que “el resultado de la inspección es positivo pero que por una cuestión de bienestar animal el año que viene se dejará de faenar en el piso y las inspectoras vinieron a ver, fundamentalmente, cómo se preparan los frigoríficos para ese cambio”, reportó el diario Clarín.

A partir de esta auditoría los inspectores del servicio sanitario israelí elaborarán un informe técnico final con las conclusiones y comentarios, para enviarlo a Argentina en un término de 60 días.

En base a Clarín

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