Ganadería

Producción de carne a pasto es un diferencial para Uruguay, señaló integrante de Sundiro Holdings

26 de julio de 2018
Producción de carne a pasto es un diferencial para Uruguay, señaló integrante de Sundiro Holdings

La carne uruguaya ha logrado un posicionamiento destacado en el mercado de China asociado a la calidad y empresarios de esa parte del mundo apuestan a expandir sus inversiones en la industria local.

Pese a las diferencias culturales entre un país y otro “nos estamos avocando a Uruguay y tenemos expectativas de seguir expandiéndonos adquiriendo más frigoríficos en el país. Seguir creciendo en Uruguay, con el ganado uruguayo, expandiéndonos como empresa china en Uruguay y promocionando la carne uruguaya hacia el mundo y hacia nuestra patria”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Yuri, Li, asistente de Richard Meng, gerente general de Sundiro Holding para América Latina. 

Li señaló que Sundiro Holding (propietaria en Uruguay de  Rondatel SA, frigorífico Rosario) tiene plantas plantas frigoríficas en Argentina y en Australia pero al paladar del consumidor chino se está popularizando cada vez más la carne uruguaya. “Por el fútbol, por la buena calidad de la carne, por las razas, por la inocuidad, la trazabilidad. Los consumidores chinos están pensando cada vez más en la carne uruguaya”, explicó Li, entrevistada luego de la visita de presentantes de la empresa a la Asociación de Consignatarios de Ganado el lunes pasado.

La carne que más se consume en china es la producida a grano. Pero la diferencia de la carne uruguaya, explicó, es que con la buena disponibilidad de pasturas de Uruguay permite un mejor crecimiento,  sea la estructura ósea o la calidad de la carne, y permite competir mucho con la carne de grano.

“Nuestra orientación es a los ganados tanto a pasto como a grano. Los ganados de china se encierran desde que se destetan. Acá crecen a pasto y se encierran a los 100 días. Es mucho más sano y además tienen un bajo presupuesto”, sostuvo.

 “Debido al crecimiento de los ingresos de los consumidores y exigiendo en la calidad, estamos apuntando a la calidad, a los ganados buenos. Por ejemplo, angus novillo, vaquillona. Estamos haciendo modificaciones porque lo piden los consumidores, están exigiendo más calidad”, destacando la importancia de promoción institucional de la carne uruguaya en China.

Aunque la empresa está centrada en la industrialización de carne vacuna, “pensamos en un futuro expandirnos en el mercado ovino”, adelantó.

Escuche la entrevista a Yuri Li aquí

 

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