Ganadería

Presionado por la escasez de lluvias el mercado del gordo busca un nuevo equilibrio

11 de abril de 2019
Presionado por la escasez de lluvias el mercado del gordo busca un nuevo equilibrio

Con una industria abastecida que desaceleró la demanda, principalmente de novillos, los valores de la hacienda gorda están presionados a la baja. Los productores se resisten a convalidar la baja, aunque aumenta gradualmente la presión del clima. En este sentido, el mercado busca un nuevo equilibrio.

La industria propone entre US$ 3,30 y US$ 3,35 por kilo carcasa para el novillo gordo. Los frigoríficos han quitado presión de compra al mercado, con entradas a planta que van de 10 a 15 días.

La vaca gorda, más demandada por la industria, cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,25 las especiales. En el caso de la vaquillona, los negocios se concretan entre US$ 3,25 y US$ 3,35.

Consignatarios consultados coinciden en que el volumen de faena se retraerá en las próximas semanas debido a la menor demanda y que la escasez de lluvias está incidiendo, "si no llueve en semana de turismo puede aumentar la oferta de ganado".

Desde el lado de la reposición, todas las categorías están demandadas aunque con menores valores respecto a semanas anteriores y una oferta en aumento principalmente de terneros. En el remate de abril de Plaza Rural los terneros cotizaron US$ 2,23 por kilo, 13 centavos menos que el promedio del remate pasado.

En ovinos la colocación es fluida, la industria absorbe todo lo que se oferta pero la oferta es escasa. En la grilla de ACG los corderos subieron dos centavos a US$ 3,37, el cordero pesado se mantuvo en US$ 3,36. El borrego subió un centavo a US$ 3,36, los capones cuatro centavos a US$ 3,09 y la oveja subió dos centavo a US$ 3,04.

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