Ganadería

Precios sostenidos por falta de ganados bien terminados

16 de julio de 2018
 Precios sostenidos por falta de ganados bien terminados

El mercado de la hacienda gorda mantiene su estabilidad en valores 8% superiores en la comparación interanual tanto para vacas como para novillos, explicado por la firmeza del mercado de exportación -que en lo que va del año lleva una suba de 6%, con un promedio de US$ 3.579 la tonelada exportada- y por una escasa oferta de ganados bien terminados. 

Por quinta semana consecutiva la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tiene al novillo gordo especial en US$ 3,45 por kilo en cuarta balanza. Para vacas especiales la referencia se mantiene en US$ 3,20.

Consignatarios consultados afirman que la disparidad entre plantas se mantiene, tanto en precio como en entradas a planta. En algunas ya se encuentran operando cuadrillas kosher. Las plantas que tienen sus necesidades cubiertas presionan el mercado ofreciendo US$ 3,30 por el novillo gordo.

La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,10 y US$ 3,20 por kilo según la calidad. La vaquillona sigue firme entre US$ 3,25 y US$ 3,30.

En ovinos la oferta es muy escasa y los valores siguen firmes. En la grilla de ACG todas las categorías ajustaron al alza. Los corderos hasta 35 kilos aumentaron cuatro centavos a US$ 3,29 por kilo, el cordero pesado y la oveja subieron dos centavos a US$ 3,33 y US$ 3,02 respectivamente, los borregos y capones subieron un centavo a US$ 3,28 y US$ 3,14 respectivamente.

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