Ganadería

Precios para el ganado gordo siguen en suba; valor de exportación de carne vacuna con baja marcada

26 de octubre de 2017
Precios para el ganado gordo siguen en suba; valor de exportación de carne vacuna con baja marcada

De la mano de una oferta que aparece lentamente y una industria demandante el novillo pesado sigue subiendo gradualmente semana a semana, con negocios que se concretan entre US$ 3,12 y US$ 3,15 por kilo carcasa. La colocación es dinámica, aunque con entradas dispares por plantas.

En el caso de los negocios de punta las entradas a plantas industriales están en el entorno de una semana. Para las demás, pueden llegar a 15 días.

Consignatarios consultados estiman que el mercado continuará entorno a estos precios al menos por una semana más. La llegada de las cuadrillas kosher ha motivado una mayor demanda por novillos especiales. La vaca, de todos modos, sigue colocándose ágilmente y con muy buenos valores, entre US$ 2,90 y US$ 2,95.

Las condiciones climáticas óptimas para la ganadería, la buena disponibilidad de forraje, están jugando un rol fundamental en la conformación de precios.

Los valores de la reposición siguen firmes, y en algunos casos por este motivo el productor sigue optando por “darle más kilos” a los ganados, sin urgencia por reponer. En el 187º remate de Plaza Rural + Plaza Hereford, se destaca el precio promedio de los terneros livianos de US$ 2,55, con un máximo de US$ 2.64 y un mínimo de US$ 2,45 por kilo. 

Se espera que en las próximas semanas comience a aparecer una oferta de ganado más abultada y hay expectativa por cómo pueda incidir sobre los precios.

En el cuadro a continuación se presentan los promedios por categoría del remate de Plaza Rural:

La faena vacuna se mantuvo por encima de 40.000 cabezas semanales, con 40.744 animales al 21 de octubre. Apenas 0,3% respecto a las 40.633 de la semana anterior y 14% inferior a igual semana de 2016, con 46.558 cabezas. La participación de vacas fue superior a la de novillos por segunda semana consecutiva, con 20.948 vacas, una participación del 51,4% sobre el total, y 18.905 novillos que representaron el 46,4% del total.

Ovinos. El mercado sigue firme para los lanares y se encamina al pico de oferta de noviembre y diciembre. Los negocios son fluidos para todas las categorías, aunque con entradas a plantas industriales algo más largas que hace dos semanas atrás. Los valores se ubican entorno a US$ 3,45 – US$ 3,50 por kilo carcasa para cordero; US$ 3,45 para borrego; US$ 3,15 para capón y para la oveja entre US$ 3,05- US$ 3,10.

La faena ovina la semana pasada fue la más alta del año, con 25.609 animales enviados a planta, 64% más que las 15.644 cabezas de la semana previa, aunque 18% menos que las 31.056 del mismo período del año anterior.

El 66% correspondió a la categoría corderos que totalizaron 17.020 cabezas. Las ovejas faenadas fueron 5.332, casi que triplicaron las 2.383 de la semana anterior y representaron el 21% de la faena.

Precio de exportación de carne vacuna no resistió arriba de US$ 3.400

El precio de exportación de carne vacuna se desplomó en la semana cerrada al 21 de octubre, promediando US$ 3.134 por tonelada, 11% menos que los US$ 3.526 de la semana anterior. Es el valor más bajo desde la semana cerrada al 17 de junio de este año.

Entre enero y el 21 de octubre la tonelada exportada promedió US$ 3.423 apenas por arriba de los US$ 3.410 en igual periodo de 2016.

En carne ovina el valor de exportación semanal alcanzó los US$ 4.885 por tonelada y fue el más alto  desde fines de junio. Este valor es 12% superior a los US$ 4.374 de la semana anterior. En el acumulado del año el valor del exportación promedio fue de US$  4.132, 0,4% por debajo de los US$ 4.153 en mismo periodo del año anterior.

 

Compartir en:

Más en Ganadería

Widget Precios

Páginas asociadas

  • ABC Uruguay

    Empresa de asesoramiento en agronegocios que articula el conocimiento agronómico con el análisis de mercados. La empresa lleva adelante distintas tareas, desde la gestión integral de empresas a la elaboración de planes de uso y manejo de suelos.

  • Farms.uy

    Portal destinado a asesorar a inversores que llegan a Uruguay. Conectamos a productores con inversores. Articulamos la oferta y demanda de campos y ayudamos a la concreción de todo tipo de inversiones relacionadas con los agronegocios en Uruguay.

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.

Más en Ganadería

Widget Precios