Ganadería

Precio de la carne vacuna en el mercado interno supera 2,3% a la inflación por primera vez en cinco años

18 de julio de 2019
Precio de la carne vacuna en el mercado interno supera 2,3% a la inflación por primera vez en cinco años

El fuerte incremento del precio de exportación de la carne vacuna en junio –impulsado por el efecto de la fiebre porcina en China- se trasladó a un aumento de precios de este producto en el mercado interno posicionándose por primera vez en cinco años por encima de la inflación.

Federico Stanham, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) dijo en conferencia de prensa este miércoles en el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca que “en los últimos seis meses el precio de la carne al consumidor subió un 17%, el precio de exportación se incrementó un 15%, pero también subió un 9% el dólar. Por lo tanto, el incremento sería mayor que 17%. Parte de esa suba la absorbe el carnicero y no se traslada totalmente al consumidor y a su vez posiblemente esté influyendo en esto el aumento en la importación de carne vacuna” (ver nota aparte).

“Hay una situación inédita en el mercado mundial de la carne a raíz de la fiebre porcina africana en Asia. China es un actor tremendamente importante ya que es uno de los importadores más importante de carne del mundo y el 60% de nuestras exportaciones de carne vacuna tienen a China como destino. Lo que impacta directamente en los precios de exportación de la carne vacuna uruguaya a China”, dijo Stanham.

“Aparentemente se está llegando a una estabilización de los precios de exportación de carne vacuna a China aunque pueden darse subas moderadas”, cerró el presidente de INAC.                 

                   

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