Ganadería

Precio de exportación de carne vacuna fue el segundo más alto del año; novillo gordo cruza los US$ 3

04 de enero de 2018
Precio de exportación de carne vacuna fue el segundo más alto del año; novillo gordo cruza los US$ 3

El precio de exportación de carne vacuna cerró el 2017 con el segundo mayor valor semanal del año. Para carne ovina fue el mayor valor del año.

La tonelada de carne vacuna promedió US$ 3.786, una suba semanal de 5% y consolidó nueve semanas por arriba de US$ 3.400. Fue el segundo mayor promedio semanal del año por detrás de la segunda semana de setiembre con US$ 3.797.

El ingreso promedio al cierre de 2017 se ubicó en US$ 3.453 por tonelada, una suba de 1,6% respecto a los US$ 3.399 de 2016.

Para carne ovina el año cerró con el mayor precio semanal por tonelada exportada desde agosto de 2012. Se ubicó en US$ 5.957, aunque con el menor volumen semanal exportado desde junio.

El cierre de 2017 el precio de exportación de carne ovina registró una suba destacada de 3,4%, con un promedio anual de US$ 4.314 frente a US$ 4.173 en 2016.

Novillo pesado cruza los US$ 3

Hay poca operativa, algo tradicional para la época, aparecieron los 3 para el novillo y 2,80 para la vaca y se han concretado algunos negocios por encima de esas referencias en esta semana. “Por lo general se dan estos picos de valores en esta primera semana cuando la oferta es escasa”, dijo a Tiempo de cambio de radio Rural Guillermo Rodino, de Blanco y Rodiño Agroservicios. La entradas a plantas industriales ronda una semana. El operador estimó que, de la mano de buenas condiciones climáticas, los negocios podrían estabilizarse alrededor de estas referencias.

La Asociación de Consignatarios de Ganado subió de US$ 2,92 a US$ 3 por kilo carcasa la referencia para el novillo especial de exportación y de US$ 2,93 a US$ 3 los novillos especiales para abasto. “Con poca oferta entradas cortas y mercado muy firme”, señaló el comentario de ACG.

La vaca gorda especial pasó de US$ 2,72 a US$ 2,77 y las vaquillonas gordas especiales pasaron de US$ 2,86 a US$ 2,90.

En lanares la operativa quedó sin cambios respecto a la semana anterior, con referencias de US$ 3,58 para el cordero mamón (con oferta casi nula), US$ 3,22 para el cordero pesado, US$ 3,17 para borregos, US$ 2,89 para capones, y US$ 2,74 para la oveja.

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