Ganadería

Opypa proyecta caída en el stock ganadero, faena y en las exportaciones en 2019

20 de diciembre de 2018
Opypa proyecta caída en el stock ganadero, faena y en las exportaciones en 2019

El stock ganadero, la faena y las exportaciones caerán en el ejercicio 2018/2019, de acuerdo a las proyecciones de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Proyectó dos posibles escenarios para el 2019, uno con exportaciones en pie relativamente altas, de 300.000 cabezas. Y un segundo escenario con exportaciones entorno a 100.000 cabezas.

La faena fue proyectada por Opypa en 2,22 millones de cabezas para 2018/2019 (por debajo de las 2,33 millones de cabezas del 2017/2018). Argumentando una menor oferta de novillos “que resultan de una alta extracción pasada, con una composición de 51-52% de vacas y vaquillonas y 45-46% de novillos”, detalla en su anuario, publicado este miércoles.

En un escenario de alta exportación en pie, proyecta un stock vacuno de 11,594 millones de cabezas, con una tasa de procreo de 61% sobre el total de vacas y una tasa de mortandad de 3,8%.

En el escenario de menor volumen de ganado en pie exportado, la proyección asciende a 11,794 millones. “El stock de vacas de cría crecería levemente en ambos escenarios, pero la caída en el stock de novillos sería insoslayable”, sostuvo.

En el escenario de mayores exportaciones en pie, la producción de carne se mantendría prácticamente incambiada respecto al ejercicio 2017/2018. En el otro escenario, crecería 0,9%, detalló.

En cualquiera de los dos escenarios  - de mayor o menor exportación en pie -  la faena caería 5,6% en 2018/2019 y el volumen de carne exportado 7,5%, respondiendo principalmente cambios en las existencias, especialmente en la cantidad de novillos.

 

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