Ganadería

Nuevos mercados interesados en la carne ovina de Uruguay

20 de setiembre de 2018
Nuevos mercados interesados en la carne ovina de Uruguay

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) emitió una normativa para la habilitación y funcionamiento de nuevos compartimentos ovinos a escala comercial, es decir, para la exportación de carne ovina con hueso. La misma fue anunciada ayer (19) en conferencia en el MGAP.

Eduardo Barre, director de la Dirección General de Servicios Ganaderos dijo que "Hay otros mercados además de Estados Unidos en los que se está trabajando sobre esta herramienta. Dentro de ellos México, que solicitó carne de ovinos adultos, Perú solicita carne con hueso, Israel también y otros países de Europa que están analizando cómo funciona el compartimento. También se están haciendo planes piloto en centros de reproducción para poder exportar semen y embriones de bovinos no vacunados".

A partir de esta resolución se abre la posibilidad para que los productores puedan desarrollar compartimentos bajo las condiciones establecidas por los servicios veterinarios oficiales.

Ya son tres los compartimentos en funcionamiento y están en trámite cinco solicitudes más: dos en Salto, uno en Cerro Largo, uno en Treinta y Tres y otro en Soriano. Dos son las industrias frigoríficas vinculadas al momento: San Jacinto y Las Piedras.

Los compartimentos son establecimientos de alta bioseguridad que cumplen con la normativa de la Organización Mundial de Sanidad Animal y garantizan la cría de animales en condiciones sanitarias óptimas que habilitan al país a comercializar con los requisitos exigidos por algunos mercados. En 2014 se creó el primer compartimento en el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) con la participación del MGAP, INIA, INAC y el Frigorífico San Jacinto. En 2017 se desarrolló otro compartimento por un grupo de productores en San Gabriel, Florida en un campo del Instituto Nacional de Colonización (INC) y este año comenzó una tercera experiencia a nivel privado en San José con la participación del Frigorífico Las Piedras.

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