Ganadería

Nuevo ajuste a la baja para el novillo gordo

24 de agosto de 2017
Nuevo ajuste a la baja para el novillo gordo

El ajuste sobre el precio del ganado gordo continúa, a las cuadrillas Kosher les queda poco tiempo de trabajo, la industria opera con ganado de corrales o convenios y de esa manera el mercdo sigue con alta faena pero on poca presión compradora. 

Operadores consultados concuerdan en que los lotes de novillos de punta cotizan ahora US$ 3,05 por kilo carcasa. “No veo espacio para lograr mejores valores”, dijo Gustavo Basso a Tiempo de Cambio.

Además Basso remarcó que la brecha de precios entre vacas y novillos especiales es muy pequeña, “resultado del aporte de los corrales de la industria, que les permite jugar con esa ventaja comercial dándole un enfriamiento al mercado del gordo”.

Los negocios para lotes de vacas pesadas oscilan entre US$ 2,85 a US$ 2,90, con valores de US$ 2,95  para la vaquillona.

Las entradas a plantas industriales son dispares, rondan entre diez a quince días. Un Consignatario dijo a Ganaderíauy que “el productor se ve favorecido por verdeos en buen estado, lo que hace que pueda retener con mayor comodidad el ganado en el campo”.

Lanares. Mantienen firmeza en precios, el mercado es muy demandado en todas las categorías, la oferta continúa escasa. “Realizamos un negocio para cordero pesado a US$ 3,45 por kilo”, añadió.

Los Operadores consultados concuerdan en que la mayor faena y la alta participación de ganados de corral de las industrias generan valores que no satisfacen al productor.

Exportación de carne vacuna supera los US$ 3.500 por tonelada

Después del retroceso que tuvo la exportación de carne vacuna la semana pasada, el precio para la semana cerrada al 19 de agosto fue de US$ 3.577 por tonelada.

Significó 10% más que los US$ 3.246 de la semana previa y en el promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.445 por tonelada.

Las exportaciones de carne ovina presentaron un retroceso después del precio máximo del año de una semana atrás. El precio promedio de exportación fue US$ 4.184 por tonelada.

Estuvo 23% por debajo de los US$ 5.449 de una semana atrás. El valor de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 4.232 por tonelada.

Faena semanal supera las 40.000 cabezas

La semana cerrada al 19 de agosto totalizó 42.551 animales faenados. El aumento de la faena respecto a la semana anterior fue de un 5% aunque se ubicó 2% por debajo de las 43.618 de un año atrás.

Esta semana los novillos faenados sumaron 22.563, 9% superior a las 20.726 reses de la semana previa pero 2% por debajo respecto al año pasado.

La faena de novillos concentró 53% del total, con vacas representando el 45,5%.

Las vacas totalizaron 19.341 vientres enviados a planta, 325 animales más que la semana anterior. Se ubicó 3% por debajo de un año atrás.

La faena ovina totalizó 15.068 animales enviados a planta,  un 50% más a las 10.041 cabezas de la semana previa y un 60% más a las 9.538 de un año atrás.

El 75% correspondió a la categoría corderos que totalizaron 11.355 cabezas. Las ovejas representaron el 11% con un total de 1.701 vientres faenados.

 

 

 

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