Ganadería

Nueva baja en el mercado del gordo, a la espera de lluvias y un acuerdo entre la industria y el sindicato

04 de diciembre de 2017
Nueva baja en el mercado del gordo, a la espera de lluvias y un acuerdo entre la industria y el sindicato

El conflicto de la industria frigorífica continúa generando incertidumbres en el mercado de la hacienda gorda que sigue ajustando a la baja los valores y distorsionando las cargas.

La concreción de negocios es muy escasa, las referencias para novillo gordo se encuentran entre US$ 2,90 y US$ 2,95 por kilo carcasa y entre US$ 2,70 y US$ 2,75 para la vaca gorda. Algunas cargas se han postergado más de una vez y las entradas a planta son cada vez mayores, ubicándose en el entorno de los 15 días.

La oferta naturalmente supera a la demanda ya que los productores tienen la necesidad de colocar los ganados para obtener mayor liquidez y por la falta de precipitaciones.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana cerrada el 2 de diciembre, disminuyó 4 centavos el precio de los mejores novillos a US$ 2,94.  Para la vaca especial promedió US$ 2,71 por kilo, 6 centavos menos que la semana anterior. Es la quinta semana consecutiva de baja.

La reposición, con mayor oferta y una demanda selectiva registró un mayor número de operaciones. Es destacable que las categorías terneras, vaquillonas y vacas y vaquillonas preñadas mostraron un aumento respecto a la semana anterior. En cambio la vaca de invernada empieza a sentir la presión de la baja del gordo. 

Ovinos

Operadores consultados coinciden que en las categorías adultas de lanares las entradas son prácticamente nulas. La demanda continua concentrada en el cordero mamón para el mercado interno. Los negocios para las categorías más jóvenes quedaron con precios estables para el cordero mamón y un aumento de 9 centavos para el cordero de hasta 35 kilos a US$ 3,4. El resto de las categorías mostraron un descenso de valores.
 

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