Ganadería

Novillo Tipo subió 3,3% interanual

22 de marzo de 2018
Novillo Tipo subió 3,3% interanual

Fuerte suba en febrero del valor del Novillo Tipo de INAC fue de US$ 1.132 por cabeza, el mayor nivel desde setiembre de 2017 (cuando valió lo mismo), 4% superior a enero y 3,3% por encima de igual mes del año pasado.

INAC destacó que en febrero se dieron subas tantos en los cortes de exportación como en la canal en el mercado interno junto a las menudencias y subproductos, todos medidos en dólares corrientes.

En el promedio de enero y febrero el valor del Novillo Tipo fue de US$ 1.111 por cabeza, 1% superior a la media del primer bimestre de 2017. En los dos primeros meses de este año la participación del precio del ganado en el total fue de 74% contra el 73% de igual período de 2017.

El gráfico a continuación muestra como se ha comportado porcentualmente el valor de la hacienda y el valor agregado industrial.

El valor agregado industrial (VAI) -diferencia entre el valor del novillo tipo y el valor de la hacienda pagada al productor- promedió en los dos primeros meses del 2018 US$ 290 por cabeza y representó el 26%, se ubica un punto porcentual por encima del promedio de la serie, lo que va en detrimento del valor de la hacienda en términos generales para lo que va del año.

El indicador Novillo Tipo, elaborado mensualmente por INAC, representa el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas). Es decir, permite traducir en un novillo de 480 kgs todo el valor generado al faenar y comercializar dicha cabeza.

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