Ganadería

Novillo Tipo: margen industrial en los últimos 12 meses en mínimos de nueve años

20 de mayo de 2019
Novillo Tipo: margen industrial en los últimos 12 meses en mínimos de nueve años

El Valor Agregado Industrial (VAI), es decir, el dinero que le queda a las plantas frigoríficas para pagar todo lo que no es ganado después de vender la carne, fue de US$ 211 por cabeza en los 12 meses cerrados en abril, el menor valor desde el período octubre 2009-setiembre 2010. Con una participación de 19% del total del valor del Novillo Tipo contra el 26% del mismo período pero un año atrás, el porcentaje más bajo desde los 12 meses cerrados en octubre de 2010.

Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en abril el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo fue de US$1.066 por cabeza, un 6,2% inferior al valor de febrero y 5% por debajo del valor del mismo mes del año pasado. Según el informe de INAC "La caída en el valor se explica por la disminución del precio de exportación y del precio del cuero fresco, compensada parcialmente por un incremento en el valor de la canal al mercado interno".

En términos porcentuales, en abril la participación del VAI dentro del Novillo Tipo fue del 18% del total (US$ 197 por cabeza). Quedó así siete puntos porcentuales por debajo del promedio del mismo mes de 2018 (25%) y tres puntos por debajo del 17% del mes pasado. Mientras que la participación del Valor de Hacienda fue de 82% (US$ 869 por cabeza), tres puntos porcentuales más que el mes anterior y siete por encima del mismo mes del año pasado (75%).

 

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