Ganadería

Novillo Tipo aumenta 2% en 2018; participación de la industria es la más baja en 5 años

17 de enero de 2019
Novillo Tipo aumenta 2% en 2018; participación de la industria es la más baja en 5 años

En 2018 el valor promedio del Novillo Tipo -lo que la industria facturó por novillo- llegó a US$ 1.123 por cabeza, 2% más o 19 dólares que en 2017 (US$ 1.104), pero con un comportamiento opuesto de los dos componentes (valor agregado industrial y valor de hacienda).

La participación de la industria dentro del Novillo Tipo fue del 21% del total, cuatro puntos porcentuales por debajo del promedio de los últimos 10 años (25%) y seis puntos por debajo del promedio del año pasado (27%). Es la participación más baja en términos porcentuales desde 2013. Una tendencia que puede acentuarse dado que la escasez de novillos que ya se nota, será más aguda el año próximo.

En 2018 el valor del ganado aumentó 9% (US$ 883 vs. US$ 811), en cambio el valor agregado industrial cayó 18% alcanzando los US$ 239 frente a los US$ 293 del mismo período del 2017. Esto determina que la hacienda represente el 79% del valor del novillo tipo en 2018, seis puntos porcentuales más que en 2017 (73%).

El valor del Novillo Tipo en diciembre subió respecto a noviembre "por un incremento en el valor de los cortes de exportación y de las menudencias y subproductos, compensado parcialmente por una disminución en el valor de la canal al mercado interno", especificó el informe mensual del Instituto Nacional de Carnes. El valor, fue de US$ 1.110 por cabeza, US$ 16 más que en noviembre y US$ 21 menos que en igual mes de 2017. La hacienda representó el 77,6% del total, cinco puntos menos que en octubre pero siete puntos más que un año atrás (70%).

 

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